La salsa de pimientos rojos que te vamos a enseñar a hacer a continuación además de ser muy fácil de hacer y deliciosa es ideal para reforzar sabores de prácticamente cualquier comida que prepares, siendo especialmente deliciosa con las carnes.
La elaboración es muy sencilla, sólo vas a necesitar pimientos rojos, cebolla, sal y pimienta.
Puedes, por supuesto, agregarle más ingredientes para darle un toque personal.
Usa esta receta como base para preparar la tuya con un toque de creatividad.
Receta de salsa de pimientos
Ingredientes
- 4 pimientos rojos grandes
- ½ cebolla
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lo primero que tienes que hacer es asar los pimientos. Puedes ponerlos al fuego directamente o en el horno.
- Cocínalos hasta que la piel se queme y sea fácil desprenderla.
- Una vez listos, quítales completamente la piel, que debería estar casi toda quemada.
- Pícalos en trozos y retírale el corazón y las semillas.
- Pica la cebolla en cubos pequeños y fríelas en aceite de oliva hasta que se transparenten.
- Ahora mete la cebolla sofrita y el pimiento ya sin piel en una licuadora, agrega una pequeña cantidad de agua y licúa todo bien hasta que se haya una salsa cremosa y uniforme. Si necesitas más agua puedes ir agregándosela.
- Cuando esté lista pon la salsa en una sartén profunda o en una olla y cocínala durante 15 minutos a fuego medio.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Si está muy espesa puedes echarle un poco más de agua.
- Listo, ya tienes una deliciosa salsa de pimientos casera.
Nutrition
Con qué usar la salsa de pimientos
El principal uso que le podemos dar a esta deliciosa salsa es para acompañar carnes a la plancha o a la barbacoa. Puede ser carne de res o de cerdo, incluso costillas.
También funciona muy bien con pollo asado al horno. Por ejemplo las pechugas, que suelen ser más secas y de menos sabor, se benefician muy bien con esta salsa.
Otro uso que le puedes dar es con vegetales, preferiblemente cocinados en una parrilla o en el horno. Berenjenas, calabacines, mazorcas de maíz, puerros, en todos estos casos te la recomendamos.
Un uso muy delicioso: papas asadas o al vapor, con o sin piel, las mojas en esta salsa y vas a disfrutar y delirar con el sabor.