16 platillos para celebrar el Día de San Patricio

Pamela Rodríguez

hace 3 años

El 17 de marzo se celebra el Día de San Patricio, esta fiesta es de origen irlandés y se conmemora en los países anglosajones entre desfiles, oraciones, festivales, bebidas y, claro, comida.

Vestirse con un poco de suerte verde es una tradición, y durante este día hasta la comida se pinta un poco de este color.

Cada celebración tiene sus platillos típicos y el Día de San Patricio no es la excepción, así que acompáñanos a descubrir un poco de la gastronomía para este día.

1.- Corned beef

Aunque no es un platillo irlandés, muchos pubs en Irlanda lo ofrecen en un menú especial por el Día de San Patricio. Consiste en carne de ternera marinada en salmuera y col.

2.- Irish stew

Este estofado irlandés es un guiso de carne de cordero y verduras.

3.- Champ

O puré de papas irlandés es muy popular en la isla, pues las papas tienen una gran relevancia en su gastronomía, ya sea como acompañamiento o como la estrella de muchísimos platillos.

4.- Irish colcannon

Esta es otra variante del puré de papas, pero con cebolleta y col o repollo. También lleva mantequilla y pimienta.

5.- Cerveza

Es una gran tradición en todos los países que celebran este día el beber cerveza, sobre todo las Guiness. En Irlanda hay una gran tradición de cerveza artesanal, sobre todo del tipo Stout (negra).

6.- Boxty

Es una especie de pastel de papas, aunque también se sirve antes de Halloween, puede comerse en cualquier momento, Se trata de una receta de papas crudas y batidas con harina, levadura, buttermilk y a veces huevo-

7.- Beef and Guinness stew

Se trata de un guiso con carne de ternera troceada, verduras y cerveza Guinness.

8.- Cottage pie

También conocido como Shepherd’s Pie, es un pastel de carne molida con corteza de puré de papa.

9.- Chowder de pescado

Es un guiso a base de pescado, otros mariscos y papas, además lleva leche y harina en su composición.

10.- Pan de soda

Para este pan se sustituye la levadura por bicarbonato de sodio. Se utiliza harina, bicarbonato de sodio, sal y suero de mantequilla o leche agria.

11.- Tocino y col

Este platillo consiste en rodajas de tocino hervido con repollo y papas.

12.- Coddle

Este guiso consiste en salchichas de carne de cerdo cocidas acompañadas de papas.

13.- Fadge

Es una especie de torta o pan fino a base de papas y es ideal para complementar tu desayuno.

14.- Café irlandés

Este clásico contiene whisky irlandés, café filtrado, azúcar y nata o crema batida.

15.- Paté de salmón

Esta receta simple lleva salmón, crema ácida y queso crema.

16.- Mejillones al vapor de Guinnes

Estos mejillones se preparan con la cerveza irlandesa por excelencia, además, esta bebida está muy relacionada a las celebraciones del Día de San Patricio y con ella se pueden preparar muchos platillos.