Los aros de cebolla deben estar en el top 10 de los aperitivos más ricos. Son deliciosamente adictivos, te reto a que te comas sólo uno. ¡Imposible! Aprende a prepararlos con esta receta de Comedera.
Este plato no tiene un origen histórico claro, hay datos sobre su existencia en las décadas de los años 30. Lo que sí sabemos con seguridad es que son usados en muchos países como acompañamiento, tapa, aperitivo o plato para picar.
Para obtener la cebolla frita o rebozada, hay dos escuelas: la que pasa los aros por huevo y leche antes de cubrirlos en harina, y la que realiza una mezcla con todos los ingredientes previos y luego cubre los aros con pan rallado o algún tempura. Todo depende de la textura crujiente que se busque.
Sin más, ¡Iniciemos con la receta de aros de cebolla!
Receta de aros de cebolla
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1/2 taza de harina
- ¾ taza de leche
- 1 huevo
- 1 cda de levadura en polvo
- 1 cdita de pimienta
- Sal al gusto
- Pan molido al gusto
- Aceite para freír al gusto
- Paprika al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y ten a la mano todos los ingredientes.
- Luego, toma la cebolla, pela y corta en aros aproximadamente 1 cm de grosor.
- Posteriormente, en un bol coloca la harina, sal y paprika al gusto y la levadura. Mezcla muy bien.
- En otro bol, mezcla la leche, huevo, pimienta y con un poco de harina. Bate muy bien,
- Calienta un sartén con suficiente aceite para freír.
- Ahora, incorpora los aros de cebolla en el bol y cubre completamente. Una vez listos, retira el exceso de harina.
- Procede y agrega al bol los aros empanizados de harina para que se rebocen en esta de huevo y leche.
- Luego, saca del rebozado y termina de pasar por el pan molido.
- Una vez tenga la cobertura completa y el aceite esté caliente, fríe hasta que queden doraditos y suaves por dentro.
- Cuando tengan esa textura, retira del sartén y deja escurrir en papel absorbente.
- Disfruta con tus dips favoritos.
Nutrition
Consejos para unos perfectos aros de cebolla
- Para el rebozado, hay quienes no utilizan pan rallado, sino que pasan cada aro por una mezcla líquida de huevo y leche, y luego los rebozan con harina. Esta preparación finalmente queda bien, pero no será la más crujiente que vas a probar en tu vida. Por ello se recomienda agregarle un poco de levadura en polvo para que tenga firmeza al freírlos.
- Procura que las cebollas sean grandes para que tus aros tengan buen tamaño. También es importante que al cortarla, debes dejar un grosor considerable.
- En el caso de la fritura, lo que hay que saber es que mientras más caliente el aceite, más rápido se freirán los aros. Si estos pasan mucho tiempo dentro del aceite, se suavizarán, pero si se fríen suficientemente rápido, deberían quedar doraditos y crujientes. Claro que hay que encontrar un punto intermedio para la temperatura del aceite, porque la idea no es tampoco quemar la cebolla, ni que el aceite salte por toda la cocina al momento de meter los aros al sartén.
Dips para acompañar los aros de cebolla
Para resaltar la textura crujiente de tus aros de cebolla, aprovecha de acompañarlos con una salsa o crema. Mis favoritas son la salsa tártara o la ketchup. También quedan deliciosos con una salsa barbacoa, una salsa de ajo y perejil o incluso una salsa César.
Otras opciones de aperitivos deliciosos
En las reuniones los protagonistas, además de los invitados, son los aperitivos o todas las comidas que ofrezcas para picar y amenizar la velada. Sorprende a tus invitados con otras opciones bien ricas y fáciles como estas Alitas de pollo al horno, un clásico. Tampoco pueden faltar los crujientes nachos o unos suaves nuggets de pollo caseros para chuparse los dedos.
Fotos y video Grosby Group