El arroz mamposteao es un platillo típico de Puerto Rico que, además de ser delicioso, es muy nutritivo y fácil de preparar.
Algunas personas preparan este plato para aprovechar las “sobras” del día anterior, pero no por eso es menos bueno.
Este arroz tiene muchas variantes, puedes prepararlo como a ti más te guste, pero en esta receta te vamos a dar una guía básica.
No te pierdas esta receta boricua que está para chuparse los dedos.
Receta para preparar arroz mamposteao
Este platillo tiene como base el arroz y los frijoles (habichuelas), es un clásico boricua muy rico y nutritivo.
Raciones 6 personas
Calorías 225kcal
Ingredientes
- 2 tiras tocino
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 tazas arroz blanco cocido
- 1 taza frijoles (habichuelas) rojos cocidos
- aceite
- orégano al gusto
- 2 cucharadas salsa de tomate
- cilantro al gusto
- ½ cebolla
- 2 dientes ajo
- ½ taza plátanos maduros
- 1 cubito sazonador de pollo
Elaboración paso a paso
- Pica bien el tocino y ponlo a freír
- Añade los pimientos, la cebolla y el ajo, todos bien picados
- Remueve por tres minutos
- Agrega los frijoles, la salsa de tomate y el orégano
- Cocina todo por dos minutos
- Agrega el cubito sazonador
- Añade el arroz cocido y mezcla para incorporar bien
- Vierte los plátanos maduros bien picados
- Coloca encima el cilantro fresco
Nutrition
Calorías: 225kcal
Tips para preparar tu arroz mamposteao
- Si quieres que el resultado sea más saladito, puedes evitar ponerle los plátanos
- Hay personas que le ponen un poco de ají (chile) picado para darle un toque picosito
- Puedes dejarlo tan seco o tan húmedo como lo prefieras, si quieres que quede más seco, déjalo al fuego unos minutos más
- Puedes cambiar el tocino por jamón, incluso puedes hacerlo con jamón de pavo
- Si no te gusta el sabor del ajo tan fuerte, omite el sazonador de pollo y usa sal de ajo en lugar de ajo en polvo
- Usualmente es un platillo de “sobras” es por eso que el arroz y los frijoles (habichuelas) ya están cocidas, así que si tienes más ingredientes que quieras agregar, puedes hacerlo
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