Haz estas estas ricas alitas de pollo al ajo y miel, una receta especial para disfrutar como un buen aperitivo. Aprende cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.
Las recetas con pollo nunca pasan de moda, y siempre hay espacio para innovar y enriquecer nuestro repertorio culinario. La propuesta que te presentamos a continuación promete ser excepcional. Las alitas de pollo, que dividen opiniones, se transformarán en un plato irresistible incluso para aquellos que normalmente no las prefieren.
Para alitas de pollo al ajo y miel necesitarás especias como sal, ajo y pimienta en polvo, además de harina para empanizar y posteriormente freír. Luego, haremos una salsa a base de ajo y miel con la cual bañaremos las alitas fritas. El resultado es para chuparse los dedos.
Es una opción que puedes hacer para disfrutar de una tapa o aperitivo entre amigos o la protagonista de una celebración. Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de alitas de pollo al ajo y miel
Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo
- ½ cdita de pimienta
- 1 cda de ajo en polvo
- ½ cdita de sal
- ½ taza de harina de trigo
- Aceite para freír suficiente
Para la salsa
- 5 cdas de miel
- 1 cda de ajo picadito
- 1 cda de mantequilla
- ½ taza de salsa de soya
- 1 cda de jengibre
- 1 cda de azúcar moreno
- Semillas de ajonjolí al gusto
- Perejil troceado al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta las alitas en dos.
- Agrega la harina de trigo en un bol. También añade la sal y la pimienta al gusto.
- Incorpora el ajo en polvo.
- Con la ayuda de un batidor o una cuchara mezcla todos los ingredientes.
- Calienta un sartén con el aceite para freír en un sartén hondo.
- Luego, toma las alitas y reboza en la mezcla de harina y especias hasta que queden completamente impregnadas y con una buena capa.
- Una vez caliente el aceite, comienza a freír las alitas por 4 minutos de cada lado o hasta que estén doraditas.
- Cuando tus alitas estén listas, retira del sartén y coloca en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Reserva.
- Para la salsa, toma otro sartén y calienta. Luego, incorpora la mantequilla y derrite. Añade el ajo y el jengibre picadito, saltea por un minuto.
- Baja el fuego y vierte la salsa de soya, el azúcar moreno y la miel. Mezcla y cocina sin dejar de mover por al menos 5 ó 7 minutos hasta que quede como un glaseado.
- Procede y agrega las alitas a la salsa y mezcla muy bien hasta que queden bañadas con el aderezo.
- Apaga el sartén y sirve las alitas con las semillas de ajonjolí y el perejil troceado.
- ¡Disfruta!
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Consejos para unas buenas alitas de pollo al ajo y miel
- Para esta receta, consigue alitas bien gorditas, es decir que sea grandes para que al freírles mantengan la jugosidad por dentro y no se sequen inmediatamente.
- A mí me gusta añadirle todas las especias a la harina de trigo para que al rebozarla, la capa tenga mucho sabor. Pero, también puedes condimentarlas directamente luego pasarlas por el harina.
- Para el rebozado, también es válido que reemplaces el harina de trigo por pan rallado o harina de avena. También puedes pasarla por una mezcla de huevo y culminas con harina para que quede más crujiente.
- La salsa con miel es exquisita, ya que con la soya contrastará los sabores. También para hacerla, es permitido reemplazar la salsa de soya por BBQ.
- No te limites con esta receta, además de las alitas también la puedes hacer con cualquier pieza del pollo. Prueba con muslos y te aseguro que será espectacular.
Alitas de pollo en otras versiones deliciosas
Si hay algo que me fascina del pollo son las alitas, es que comerlas es tan adictivo que se me hace agua la boca. También me encantan por su versatilidad y buena opción para servir en las celebraciones. También te presento estas alitas de pollo al vino tinto, una mezcla bien rica y con mucho sabor.
Otra alternativa potente son estas alitas al curry con un sazón increíble para tus aperitivos. Si deseas un clásico de la cocina oriental, estas alitas de pollo teriyaki están de otro nivel
Fotos y Video de Grosby Group