Si eres fan de los quesos, está receta es para ti. Te enseñaré a preparar la famosa provoleta argentina, una de las opciones más famosas del país. Quédate y aprende con Comedera.
Para los argentinos, los asados (barbacoa o parrilla en otras naciones) forman parte de su día a día, de sus costumbres, de su historia. Comer una buena carne magra y jugosa es casi un ritual que se practica, por lo menos, una vez a la semana.
Si te preguntas el por qué te estoy comentando del asado si la receta no será de este platillo, es que precisamente la provoleta argentina se hace en los momentos en los que se prende el carbón, se marina la carne y se pone a cocinar. Es un acompañante que se ha convertido en algo indispensable.
La provoleta es un rodaja de queso provolone hilado, de origen italiano, de 1-2 centímetros de grosor que se cocina directamente en la plancha o parrilla.
El resultado de esta preparación una lonja de queso crocante por fuera y muy elástico por dentro. Una verdadera delicia.
¡Vamos con el paso a paso!
Receta para hacer provoleta argentina, paso a paso
Ingredientes
- 1 Provoleta grande
- Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cortando la provoleta en rodajas de aproximadamente 1-2 centímetros de grosor.
- Toma una parrillera o un sartén al grill y lo pondrás a calentar. Engrasa con un poco de aceite.
- Ahora, pondrás tu provoleta en rodajas en la parrilla y dejarás sellar por 5 minutos a fuego lento.
- Pasado ese tiempo y con la ayuda de unas pinzas, vas a voltear tu provoleta para que la dejes cocinar por el otro lado. 5 minutos igual.
- La textura de la provoleta debe ser una capa crocante por fuera y jugosa por dentro.
- Corta provoleta en 5 partes.
- ¡Disfruta caliente!
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Otras formas de usar la provoleta argentina
Aunque esta alternativa está ideada para ser cocinada a la parrilla, grill o plancha, hay muchas formas de aprovechar este queso. Aquí te dejo algunas opciones:
- Para acompañar una pasta en salsa blanca será ideal, la cremosidad que le otorga es sensacional.
- También la puedes usar en platos gratinados, un verdadero espectáculo comerla de esta forma.
- Es rica también si se la añades a un sándwich o hamburguesa. Será fascinante.
- En una exquisita ensalada fresca, y puedes cortarla en cubos pequeños.
- Si te encanta el queso frito, puedes freírlo.
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Video y fotos: Grosby Group.