Acostumbramos a comprar la salsa inglesa en el supermercado. Pero ¿sabías que puedes hacerla en casa sin ninguna dificultad? Te vamos a explicar cómo.
Esta salsa, que su nombre real es salsa Worcestershire se hace a base de vinagre, mostaza azúcar, salsa de soya y algunos otros ingredientes más.
Receta de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 3 o 4 clavos de olor
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- 500 ml de vinagre blanco
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 125 ml de salsa de soya
- 250 ml de agua
- 1 anchoa
- Una pizca de canela
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela y tritura el ajo y la cebolla lo más pequeño que puedas.
- Ponlos es una cacerola junto a los condimentos: los clavos de olor, mostaza, jengibre previamente pelado y cortado, una pizca de canela, sal y pimienta al gusto.
- Agrega también el azúcar, la salsa de soya , el vinagre y el agua.
- Pon a calentar la cacerola a fuego medio y mezcla bien los ingredientes.
- Machaca la anchoa aparte hasta que quede como una pasta y échala en la olla con los demás ingredientes.
- Deja que se cocine todo suavemente durante una media hora.
- Transcurrido el tiempo pasa la salsa por una batidora eléctrica y luego por un colador para que te quede una salsa de textura uniforme. Puedes agregarle más agua si la quieres de sabor y textura más suaves.
- Una vez lista, ya tienes tu salsa inglesa casera.
Nutrition
La salsa inglesa se conserva bien en la nevera durante varios días en un envase hermético.
Revuélvela siempre antes de usarla.
Cómo usar la salsa inglesa en la cocina
La salsa Worcester se usa principalmente como aderezo o condimento.
Funciona muy bien para aderezar salsas de carnes estofadas ya sea de res o de cerdo, también para pollo o pavo.
Se puede usar como un condimento para ensaladas.
Se le puede echar sola a las carnes rojas como aderezo único.
Al ser una salsa de origen inglés, es muy usada en los hogares británicos cuando elaboran sus comidas.