Haz este delicioso cordero al curry, un platillo con mucho sabor que te encantará. Aprende a cómo hacerlo con este paso a paso bien detallado de Comedera.
Hoy cocinaremos una comida exótica y especial que te dejará cautivo con todos sus sabores. Lo podrás degustar en un almuerzo como un plato fuerte, te aseguro que no decepcionarás a tus comensales.
Esta especie aporta un aroma oriental que combina muy bien con la carne que se va a deshacer en tu boca. Realmente es un preparación típica de muchos países asiáticos, pero también es consumida en varias naciones del mundo.
Además, la carne que elegiremos para esta preparación es muy suave y tierna al paladar. El cordero al curry se hace ablandando las piezas magras de la carne, luego lo cocinaremos en una salsa a base de este condimento junto a otros.
Puedes acompañarla con una buena porción de arroz o vegetales salteados para que aproveches toda la salsa que dejará. Es muy fácil de hacer y en sólo minutos tendrás una exquisita y sensacional alternativa para tu menú semanal.
¡Iniciamos!
Receta de cordero al curry
Ingredientes
- 600 gr de carne de cordero cortadas en trozos (Preferiblemente el lomo)
- 2 cda de curry en polvo
- 1 ramita de canela
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 taza de caldo de vegetales
- 2 cda de salsa de soja
- 1 cebolla
- 1 puerro
- chiles a tu gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y calienta una cacerola o wok con aceite de oliva. Sella las piezas de cordero por todos los lados. Una vez sellado, reserva.
- Toma la cebolla y el puerro, y corta en cuadritos pequeños. Asimismo, trocea el chile que elegiste.
- En la misma cacerola donde sellaste el cordero, añade más aceite y saltea la cebolla. Posteriormente añade el puerro, mezcla y cocina a fuego medio por 5 minutos sin dejar de mover.
- Agrega el cordero, condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla.
- Ahora, agrega las dos cucharadas de curry y mezcla. Posteriormente, incorpora el caldo de vegetales, la ramita de canela, el chile y la salsa de soja, mezcla y cocina a fuego medio por 7 minutos.
- Pasado ese tiempo, añade la crema de leche. Mezcla y deja cocinar por 15 minutos a fuego lento hasta que la carne se cocine y tome todo el sabor de los demás ingredientes. Debes ir moviendo constantemente.
- Cuando transcurran los 15 minutos, rectifica del sabor y prueba si tu carne está cocida. Puedes dejarla unos minutos más si te agrada más blandita.
- Apaga, retira del fuego, quita la ramita de canela y acompaña con arroz.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Recomendaciones para el cordero al curry
Este platillo es muy espectacular. Es ideal para que lo incluyas en tu menú semanal. Aquí te dejo unas recomendaciones para que te quede súper:
- Si no eres fan del cordero, prueba con pavo, res o pollo.
- Puedes reemplazar la crema de leche por leche coco para hacerlo más tradicional.
- Usa pasta de curry que es más suave que el del polvo.
- Acompaña con arroz para que aproveches toda la salsa.
- La intensidad del picor la eliges de acuerdo al chile que usarás en esta receta.
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