El nombre de esta receta habla de sólo dos ingredientes principales, pero realmente esta crema de nuez y chipotle, es la base de muchísimos otros sabores.
Esta crema de nuez y chipotle tiene como fondo un sustancioso caldo de res, para completar la cremosidad utilizaremos queso crema, mantequilla y especias que agregarán, además de sabor muchísimo aroma a esta preparación.
En todos los supermercados puede conseguirse el chipotle fresco, pero si los que tienes a la mano son enlatados también funcionarán.
Prepara con nosotros esta deliciosa receta de crema de nuez con chipotle.
Aprende cómo hacer una sustanciosa crema de nuez con chipotle
Sencilla de preparar pero con una cremosidad y sabor que te atrapará.
Raciones 4 personas
Calorías 229kcal
Ingredientes
- 2 tbps (cucharadas) de mantequilla, sin sal
- ¼ de cebollas
- 1 tomate picado
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cup (taza) de nuez
- 1 barra de queso crema
- 2 cup (tazas) de caldo de res
- 1 tbps (cucharada) de chile chipotle
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Tomillo al gusto
- Crema ácida para decorar
- Nueces picadas para decorar
Elaboración paso a paso
- En una olla profunda, a fuego medio derrite la mantequilla cuidando que no se queme.
- Agrega la cebolla, el ajo, el tomate y las nueces.
- Cocina aproximadamente 2 a 4 minutos.
- Agrega al vaso de la licuadora la mezcla de la olla junto al queso crema.
- Incorpora el chipotle y el caldo de res. Licua hasta que todo esté integrado.
- Debe quedar una mezcla sin grumos.
- Pasa la crema a la olla a fuego medio bajo y sazona con sal, pimienta y tomillo.
- Mezcla y cocina por 10 minutos.
- Sirve y decora con crema ácida y nueces picadas.
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Nutrition
Calorías: 229kcal
Tips para la crema de nuez con chipotle
- Si quieres bajar la carga calórica sin perder la cremosidad puedes reemplazar el queso crema por aguacate, sólo añade media taza y verás un estupendo resultado.
- Puedes añadir crotones o trozos de queso cabra al servir, el queso puedes picarlo en pequeños cubos que se ablandaran con el calor de la crema y será una experiencia fascinante.
- Si no tienes caldo de res puedes utilizar un cubo de caldo de res y lo diluyes en dos tazas de agua.
- Si quieres una preparación sin proteína animal puedes hacer este caldo de verduras y reemplazar el queso crema por aguacate.
- Puedes agregar uno o dos dientes de ajo picados junto con las verduras para reforzar el sabor.
- Si tienes sobras, guarda la crema en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3-4 días.
- También puedes congelar la crema en porciones individuales en bolsas de congelación. Para descongelar, simplemente deja la bolsa en la nevera durante unas horas y luego calienta la crema a fuego lento en una olla hasta que esté caliente.
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Fotos y video Grosby Group.