Hoy vas a aprender cómo hacer una sopa de langostinos fácil y muy alimenticia. Es una receta casera que no tiene ninguna dificultad y cuyo resultado es magnífico.
En 1 hora la vas a tener lista para disfrutar.
Para hacer esta sopa vas a necesitar langostinos frescos con su piel y cabeza, porque las vas a usar para hacer caldo. Abajo te lo explico mejor.
También vamos a agregarle unos mejillones, pero sólo 1 mejillón por plato, en este caso calcularemos unos 4.
Cómo hacer una sopa de langostinos paso a paso
Aprende cómo preparar una inolvidable sopa de langostinos con mucho sabor a mar y perfecta para comer en una comida con amigos y familiares.
Raciones 4
Calorías 140kcal
Ingredientes
- 300 gr de langostinos frescos
- 4 o 5 mejillones frescos 1 por persona
- 1 /2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1 tallo de cebollino
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela los langostinos, quítales la cabeza y la piel y ponlas en una olla con 1 litro y medio de agua.
- Pon el remojo los mejillones y reserva.
- Pon la olla con los langostinos al fuego y cocina por 30 minutos a temperatura media.
- Transcurrido el tiempo, tendrás un delicioso caldo de langostinos. Ahora simplemente pásalo por un colador y ponlo de vuelta en la olla.
- Corta la cebolla en 4 partes y échala en el caldo. Pon también la hoja de laurel y el diente de ajo picado en láminas.
- Pon la olla a fuego medio y deja que comience a hervir.
- Mientras tanto pela la zanahoria y pícala en palitos o en ruedas, como prefieras.
- También vas a cortar el cebollín de la misma forma que la zanahoria.
- Agrega los mejillones al caldo que ya estará hirviendo.
- Seguidamente pon la zanahoria.
- Deja que hierva por 10 minutos.
- Al transcurrir este tiempo vas a echar el cebollín y los langostinos que tenías previamente pelados.
- Luego de 5 minutos más de cocción, prueba el sabor del caldo y ponle sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y listo, ya puedes disfrutar de una deliciosa sopa de langostinos.
Nutrition
Calorías: 140kcal
Mas cosas que le puedes poner a esta sopa de langostinos
Si quieres darle un toque diferente, te damos algunas ideas:
- Puedes ponerle picante, algunos chiles cortados, pero sin semilla a tu gusto.
- Le puedes echar un puñado de fideos de sopa, de los pequeños, para que le de otra textura. Queda muy bien.
- También puedes echarle un papa cortada en cubos pequeños.
- El perejil y/o el cilantro le dan un toque de sabor especial a esta sopa.
- Y por supuesto, al momento de tomarla, le puedes agregar un chorro de jugo de limón recién exprimido.
¿Cuánto tiempo puedo conservar esta sopa en la nevera?
Lo ideal es que te la comas en un máximo de 48 horas, porque al tener marisco es un poco delicado dejarla muchos días guardada, incluso en la nevera. Procura tenerla en un recipiente hermético.