Te enseñamos a hacer un plato sabroso y saludable que combina un filete de salmón jugoso y tierno con espinacas frescas salteadas.
Esta receta se hace en 2 partes separadas, en una sartén el salmón cocinado a la plancha y en la otra haces las espinacas salteadas. Luego juntas ambos y vas a tener una comida increíble, saludable y fácil.
Te recomendamos que uses espinacas frescas. Deberás lavarlas primero antes de cocinarlas. Puedes comprar las que venden en el supermercado en una bolsa plástica, generalmente están previamente lavadas así que te ahorras un paso. No compres espinacas de las que vienen congeladas, no son las ideales para esta receta.
Receta fácil: Filete de Salmón con Espinacas Salteadas
Filete de salmón crujiente sobre una cama de espinacas frescas salteadas. Sigue esta receta simple y disfruta de un plato nutritivo y delicioso en poco tiempo.
Raciones 2
Calorías 380kcal
Ingredientes
- 2 filetes de salmón
- 2 tazas de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de medio limón
Elaboración paso a paso
- Lava y seca los filetes de salmón con papel absorbente. Sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva. Coloca los filetes de salmón en la sartén con la piel hacia abajo y cocina durante 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente.
- Voltea los filetes de salmón con una espátula y cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén cocidos por completo. Exprime el jugo de medio limón sobre los filetes mientras se cocinan.
- Mientras el salmón se cocina, calienta otra sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Agrega los ajos picados y cocínalos brevemente hasta que estén fragantes.
- Añade las espinacas frescas a la sartén y revuélvelas constantemente durante unos 2-3 minutos hasta que se marchiten.
- Retira el salmón de la sartén y sirve cada filete sobre un lecho de espinacas salteadas. ¡Listo para disfrutar!
Nutrition
Calorías: 380kcal
Deliciosos tips para esta receta de salmón
- Puedes añadir rodajas de limón sobre el salmón mientras se cocina para darle un toque cítrico.
- Agrega una pizca de chile en polvo o pimentón ahumado a las espinacas para darles un toque de sabor extra.
- Si deseas una opción más saludable, puedes cocinar el salmón al vapor usando una vaporera sobre una olla con agua hirviendo.
- Acompaña el plato con una guarnición de arroz integral o quinoa para una comida completa.
- Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
- Las espinacas salteadas también se pueden guardar en el refrigerador y utilizar en otras recetas, como omelettes o ensaladas.