La famosa hamburguesa de carne vegetariana Impossible Burger está pasando por un momento complicado. Su empresa Impossible Foods podría dejar de producirla debido a una demanda presentada por la CFS (Centro para la Seguridad Alimentaria) por tener un ingrediente del cual no se ha certificado su seguridad para el ser humano.
La leghemoblobina, una proteína que forma parte de las raíces de la soya, es el ingrediente clave que le da el sabor característico de carne a esta hamburguesa. El problema es que dicho producto, en este caso es obtenido a partir de una levadura transgénica que la hace diferente a la «original».
Todo este proceso ha sigo impugnado por la CFS, quienes exigen más información y tests para darle el visto bueno.
Son necesarios estudios a largo plazo para determinar posibles efectos adversos a largo plazo.
Si la demanda sigue adelante, y si Impossible Foods no hace nada al respecto, la reconocida hamburguesa imposible podría tener sus días contados.
Si quieres hacer tu propia hamburguesa vegetariana, pues tenemos una receta muy fácil: