Las natillas son uno de esos postres que nos recuerdan a la infancia, a la casa de la abuela y el olor dulce y cálido de la cocina que impregnaba cada rincón de la casa.
Además de delicioso es muy económico porque con huevos, azúcar, leche, maicena y un toque de vainilla, podrás cocinar este postre.
Existen muchas otras formas de cocinar natillas, saborizándolas con otros ingredientes como limón, naranja u otra especia.
Para hacer natillas con galletas caseras no necesitas muchos implementos ni tampoco ingredientes complicados. El resultado será un postre cremoso digno de compartir con grandes y chicos.
Empecemos con esta deliciosa y fácil receta de natillas con galletas.
Receta de natillas con galletas
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 cda. de maicena
- 70 grs. de azúcar
- ¼ cdta. de vainilla
- 400 ml. de leche
- 1 palito de canela
- un pedazo de piel de limón
Elaboración paso a paso
- En un bol, bate los huevos junto con la maicena.
- Añade el azúcar y la vainilla. Sigue batiendo.
- Dentro de una olla calienta la leche junto a la canela y la piel del limón.
- Cuando hierva agrega el líquido de la mezcla anterior, es decir, los huevos la harina, vainilla y azúcar.
- Cocina hasta que espese, sin dejar de remover para que no se pegue en el fondo de la olla.
- Sirve en envases de tu preferencia y agrega galletas.
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Nutrition
Hay quienes suelen confundir las natillas con el flan. Las natillas son un postre clásico que se elabora con ingredientes sencillos, como la leche y la yema de huevo, también se suele añadir maicena y para aromatizar limón, vainilla y canela.
Tendrás flan cuando usas más huevos y natilla si utilizas menos huevos o harina de maíz.
Algunos tips para esta receta
- Para aromatizar la leche, que será la base de la natilla. Lava muy bien el limón y corta su piel de manera fina, sin la parte blanca.
- Cortamos la vaina de vainilla por la mitad, a lo largo, y retiramos las semillas de su interior. Reservamos.
- El aroma de la vainilla, canela y limòn se logra cuando la leche entra en ebullición, debes cuidar que la leche no se pegue al fondo porque al agregar la maicena se pegará aun más y se puede quemar la natilla.
- Te recomiendo utilizar una paleta plana de madera, que te permita arrastrar el fondo de la olla de manera uniforme.
- Para servir debes usar un envase cómodo, con boca ancha que te permita disfrutar del postre con comodidad.
- Añade la galleta cuando ya hayas servido la natilla, puedes ponerla en trozos o entera, esto depende de tus gustos y de la forma del molde que hayas decidido usar.
- La receta dice para dos personas, pero la cantidad dependerá del tamaño del molde que uses, puede alcanzarte para 5 natillas con un molde pequeño.
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