Este plato es dietético, muy sencillo y rápido de preparar, cualquiera puede hacerlo en su casa: rodajas de pescado sudado al horno con papas finamente picadas, todo cocinado en sus propios jugos. Es una de esas recetas fáciles que tienen un sabor increíble. Se prepara en menos de 30 minutos.
Recomiendo usar rodajas de pescado blanco: merluza o mero preferiblemente. Sin embargo, puedes preparar esta receta con pescados azules de cualquier tipo.
Receta de pescado sudado al horno
Ingredientes
- 2 rodajas de pescado blanco
- 2 papas medianas
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento
- Una pizca de sal
- Un poco de pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Corta las papas en lonjas muy finas y ponlas como una cama en la bandeja que vas a usar.
- Coloca encima las rodajas de pescado, les pones sal, y les rayas encima la cebolla y el pimiento, hazlo de manera generosa, que quede bien cubierta tal como se ve en la foto.
- Finalmente agrégale un chorro de aceite de oliva y llévalo al horno.
- En 15-20 minutos va a estar listo para comer.
Nutrition
Consejos para hacer esta receta
- Si las papas no están picadas muy finas, pásalas unos 4-5 minutos por agua hirviendo antes de ponerlas en la bandeja.
- Puedes pochar en aceite de oliva ligeramente la cebolla y el pimiento antes de ponerlos sobre el pescado para un toque extra de sabor.
- Algunas hojas de perejil fresco pueden darle más gusto y color al plato.
- Si te gusta el picante, puedes ponerle un poco de ají o guindilla fresca.
- Otros vegetales que puedes poner junto a las patatas pueden ser: zanahorias y calabacines, también en rodajas.
- Si te has fijado bien, la receta no incluye ajo, no ha sido un error, es intencional. Si quieres ponerle, adelante.
Con qué acompañar
Puedes servir el pescado sudado con una ensalada fresca o con arroz blanco si no tienes problemas con comer más carbohidratos.
El cus cus o la quinoa también son buenos complementos para este plato que, de más está decirles lo súper sano y light que es.
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