Las alcachofas pueden ser difíciles para algunos, pero si la sabes preparar tendrás un platillo espectacular. En Comedera te enseñaremos una deliciosa variación de cómo hacerlas, hoy cocinaremos una rica tortilla de alcachofas para que compartas con tu familia un rico desayuno o cena.
Las alcachofas tienen numerosos beneficios para nuestra salud y en esta opción te aportará una cantidad significativa de vitaminas. Esta receta es la básica tortilla que solemos comer por las mañanas pero con ingredientes adicionales muy fáciles de conseguir, normalmente los tienes en tu nevera.
Nos vamos a salir un poco de lo común y le añadiremos alcachofas para una comida original, diferente y sobre todo deliciosa. Además, es una forma de esconder este saludable vegetal y que los más pequeños puedan comerlo si ningún problema.
Para hacer esta tortilla de alcachofas debes tomar en cuenta algunos tips a la hora de escoger unos buenos vegetales, normalmente las debemos elegir por el color de sus hojas bien verdosas y su tallo firme, por eso es correcto palparlas antes de comprarlas.
Ahora si, acompáñame a preparar este sabroso y original platillo como lo es una rica tortilla de alcachofas.
Receta de tortilla de alcachofas, para un buen desayuno
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 alcachofas
- 120 gr de jamón cocido Elige el tipo que prefieras
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 limón
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Antes de preparar la tortilla, lo que debes hacer será limpiar y preparar las alcachofas. Para ello, con un cuchillo extrae las primera hojas de la alcachofa y pela el tallo hasta llegar al corazón del vegetal que es la parte más blanda e ideal para nuestra receta.
- Una vez peladas las alcachofas, vamos a agregarle un poco de limón para que no se oxiden, ya que tienden a amargarse y ponerse oscura.
- Procedemos a cortar el ajo y la cebolla en cuadritos.
- Ahora vamos con el jamón córtalo en cuadros pequeños o láminas delgadas.
- Pon a calentar un sartén y agrega aceite de oliva, sofríe el ajo y la cebolla.
- Cuando estén transparentes, añade el jamón y mezcla muy bien.
- Tomamos nuestras alcachofas y la vamos a cortar el finas láminas. Las agregaremos al sartén y vamos a mezclar muy bien hasta integrar. Deja cocinar por 3 minutos.
- En un tazón, rompe los huevos y bate bien con un poco de sal y pimienta al gusto.
- Incorpora los huevos batidos. Baja la intensidad del fuego y deja cuajar tu tortilla.
- Cuando esté cocida por un lado la volteas con una espátula o tapa y deja cocinar bien.
- Apaga el fuego, retira la tortilla del sartén y sirve en un plato.
- ¡Degusta!
Nutrition
Opciones para preparar tu tortilla de alcachofas
Esta tortilla de alcachofas es una muy buena opción para tus desayunos e incluso cena. Se puede comer sola porque te aportará muchas propiedades, pero también puedes acompañarlas con un rico y suave pan; te dejo éstas alternativas: integral, de molde, salvado.
También sería buena esta tortilla de alcachofas con una arepa o puede ser con una galleta salada o vegetales al vapor o salteados.
Más ingredientes que puedes usar
A estas tortillas de alcachofas, también les puedes agregar queso, tocineta, pimentón o brócoli picado, maíz, coliflor, vainas y mucho más. La idea es que mezcles las alcachofas con distintos vegetales para que tengas un platillo más nutritivo y delicioso. Además, siempre será una buena forma de incluir las verduras en tus recetas semanales.
Recetas con alcachofas
Las alcachofas se pueden comer como guarnición de carnes, pescados y platos veganos. Puedes hacerlas horneadas, asarlas en el microondas, en tempura, confitadas, entre otras ricas recetas. Te dejaré estas dos opciones para que las hagas en casita: