Prepara este atole de vainilla con anís estrella, una bebida deliciosa que se convertirá en tu mejor aliada cuando desees ingerir algo caliente. Toda su preparación te la dejo en Comedera.
El atole, también es conocido como atol en algunos países, es una especie de jugo caliente, espeso y muy nutritivo muy consumido en naciones latinoamericanas o regiones de Europa en temporada de invierno o primavera.
El atole suele hacerse con diferentes ingredientes y de muchas formas, pero hoy lo haremos con una especia muy particular y rica: el anís estrella y un toque de vainilla que será especial.
El atole de vainilla con anís estrella será muy aromático, exquisito y de buen gusto para tu paladar. Se puede tomar por las mañanas como un desayuno e iniciar con un toque dulce el día, o como una meriende o cena para cerrar la noche con una bebida plácida.
Vámonos con la preparación de este atole.
Receta de atole de vainilla con anís estrella
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 2 anís estrellas
- 2 cda de azúcar
- 1 cda de esencia de vainilla
- 1/2 taza de harina de maíz diluido en agua
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, colocando una olla a calentar con las dos tazas de leche.
- Cuando la leche esté bien caliente, le añadirás los anís estrella y vas a mezclar. Deja cocinar por 5 minutos hasta que la especia suelte todo su sabor.
- Pasado este tiempo, le agregarás la harina de maíz disuelta en agua, la cucharada de vainilla, y el azúcar. Mezcla muy bien hasta que todo se integre.
- Deja cocinar el atole por aproximadamente 5 minutos o un poco más. Sabrás que está listo por la consistencia densa y espesa que tomará. Apaga y deja reposar.
- Sirve en un vaso o taza de cerámica, decora con canela en polvo para realzar más el sabor.
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Algunas recomendaciones
- Si te gusta el atole con más sabor, puedes añadirle más especias como clavos de olor, anís dulce o canela en ramas.
- Es válido reemplazar la harina de maíz por harina de trigo o maicena sin ningún problema.
- Si eres de los que no les agrada o no tolera la leche de vaca, cámbiala por una de almendras o avena.
- Acompaña tu atole con unas galletas saladas, le vendrán muy bien.
¿Puedo hacerla fría?
¡Sí! puedes hacer esta bebida fría, si así lo deseas. Una esté a temperatura ambiente, sírvelo en un vaso y agrega unos cubos de hielo. Otra forma, es procesarlo en tu licuadora con hielo para que quede una textura granizada. Será muy deliciosa.
Otros tipos de atole
Video y fotos: Grosby Group.