Si realmente deseas un platillo fácil, pero muy delicioso, estás albóndigas en salsa de champiñones serán la opción perfecta. Aprende a prepararlas con este paso a paso de Comedera.
Unas albóndigas nunca serán una mala opción para comer una rica comida. Las clásicas de salsa roja son una de las más ricas, pero hoy cambiaremos un poco la receta tradicional para crear una nueva versión.
Las albóndigas en salsa de champiñones las haremos con carne de res molida que condimentaremos para luego formar las bolitas y cocinarlas en la salsa de setas con nata, cebolla, ajo y especias.
Es una comida especial que no te llevará mucho tiempo en la cocina, además será una buena excusa para reunirse en familia y disfrutar de un excelente almuerzo.
Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer albóndigas en salsa de champiñones
Ingredientes
- 200 gr de carne de res molida
- 200 gr de cerdo molido
- 200 gr de champiñones
- 1 huevo
- 4 cdas de pan rallado molido
- 100 ml de nata
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- 1 cda de ajo en polvo
- Aceite de oliva al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca en un bol la carne de cerdo y la carne de res molida.
- Condimenta con sal, pimienta y la cucharadita de ajo en polvo.
- Incorpora el pan rallado y el huevo. Mezcla muy bien hasta que todo esté incorporado.
- Calienta una cazuela con aceite de oliva, forma las albóndigas y sella por ambos lados por 10 minutos aproximadamente.
- Mientras las albóndigas se hace, corta los champiñones en rodajas. Filetea la cebolla y los dientes de ajo.
- Cuando las albóndigas estén selladas, retira de la cazuela y agrega un poco más de aceite de oliva.
- Sofríe la cebolla y los dientes de ajo por 1 minuto. Luego, agrega los champiñones y saltea por 3 minutos más.
- Pasado ese tiempo, vierte el caldo de verduras y el vino blanco. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por 5 minutos.
- Luego, vierte la nata y mezcla. Cocina por 3 minutos y posteriormente agrega las albóndigas.
- Termina de cocinar a fuego medio por 5 minutos más.
- Apaga y sirve con el perejil troceado junto a la salsa.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Sugerencias para las albóndigas en salsa de champiñones
- Este mix de carne de res con cerdo es ideal para crear estas albóndigas. Pero también la puedes preparar solo de res, pollo, pavo o incluso pescado.
- Los champiñones puedes reemplazarlos por setas o boletus, siempre quedarán deliciosos. También puedes mezclar varios tipos de hongos y será divertido.
- Para hacer esta receta, puedes usar nata o crema de leche hasta lograr la textura ideal. Un toque de queso crema también funciona y le da un toque de poder extra.
- Este platillo lo puedes acompañar con vegetales, puré de papas, arroz o la guarnición que prefieras.
Más opciones con champiñones
Cocinar con hongos siempre será espectacular, ya que tendrás segura una buena salsa. En Comedera nos encanta disfrutar de este tipo de platillos. Prueba estos muslos jugosos en salsa de champiñones para que deleites a todos. Si buscas una alternativa más elegante, este risotto de coliflor y champiñones es el ideal.