Ensalada con pasta, uvas y vinagreta de frambuesa, para refrescar tu comida, el color y la frescura que necesitamos a cualquier hora, una preparación que puede ser un almuerzo o cena completa.
A esta ensalada le podemos añadir frutos secos, proteína animal o vegetal, puedes agregar sabores que te gustan porque casi todo queda perfecto en ella.
Además este aderezo puede funcionar en otras ensaladas, los aderezos aportan un sabor distintivo así los vegetales que forman el plato sean los mismo, por eso te recomiendo que guardes esta receta que puede servirte para cualquier otra preparación.
Esta deliciosa ensalada de pasta juega con sabores sobrios y dulces, yo la complemento con trozos gruesos de queso parmesano. Es que el dulce con lo salado es una combinación extraordinaria.
Es fácil y muy rápida si tienes la pasta ya lista, si debes prepararla solo serán 15 minutos adicionales para cocerla y dejar que se atempere.
Empecemos a preparar esta ensalada de pasta con uvas y vinagreta de frambuesa
Ensalada con pasta uvas y vinagreta de frambuesa, paso a paso
Ingredientes
Vinagreta de frambuesa
- 4 cda vinagre blanco
- 1 taza aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 5 onzas frambuesas frescas
Ensalada
- 8 onzas pasta fusilli cocida
- ½ lechuga romana desinfectada y cortada en tiras
- 1 manojo de arúgula
- 2 tazas uvas verdes sin semillas
- ½ tazas arándanos deshidratados
Elaboración paso a paso
Preparación de la vinagreta
- Agrega al envase del triturador o en tu licuadora las frambuesas, el vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Tritura bien hasta que los ingredientes estén incorporados y reserva.
Ensalada
- Si no tienes la pasta cocida, hazla como indica el fabricante en el empaque. Espera a que esté fresca y empieza a armar la ensalada.
- En un plato hondo sirve una cama de lechuga, arúgula. Procura que estén cortadas en trozos similares.
- Seguidamente añade la pasta, uvas, arándanos deshidratados. Que estén bien distribuidos por todo el plato.
- Finalmente baña toda la ensalada con el aderezo.
- Disfruta.
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Nutrition
Recomendaciones para la ensalada de pasta con uvas y vinagreta de frambuesas
- Puedes añadir frutos secos, siempre van bien con las ensaladas, las almendras fileteadas son una opción perfecta.
- Si te sobra aderezo puedes guardarlo en la nevera y te durará en perfecto estado 3 meses.
- Si no tienes frambuesas puedes hacer la vinagreta con fresas.
¿Cómo limpiar los brotes verdes?
- Lava debajo del grifo con abundante agua fría cada hoja de la lechuga y los brotes de arúgula.
- Luego sumérgelas en un bol lleno de agua con dos cucharadas de vinagre.
- Deja en reposo por 5 minutos moviéndolas constantemente para que todas queden bien limpias.
- Escurre sobre un colador hasta que ya no gotee.
- Con papel absorbente seca cada hola de la lechuga y la arúgula.
- Corta con las manos los brotes para evitar que se oxiden rápidamente.
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