Prepara estas deliciosas y saludables fajitas de vegetales, una opción muy fácil de hacer. Todos los detalles de su preparación te los dejamos en Comedera.
Esta alternativa es muy nutritiva, sabrosa y vegetariana. Si eres de los que no les agrada la carne, el pollo u otra proteína, estás en la receta correcta.
Las fajitas de vegetales se hacen combinando pimiento verde, rojo y amarillo, cebolla, zanahoria y calabacines en tiras, los cuales saltearemos y aderezaremos con salsa de soya. Lo mejor de esta versión es que le añadiremos queso frito que le dará un toque especial.
Este platillo lo puedes hacer para un desayuno, cena o almuerzo sano. Puedes jugar con los ingredientes que más te agraden, e incluso combinarlo de acuerdo a tus preferencias.
Es una preparación sencilla y rápida para tu menú semanal. ¡Iniciemos!
Receta de fajitas de vegetales
Ingredientes
- 1/2 cebolla morada cortada en julianas
- 3 pimentones (rojo, verde y amarillo) cortados en julianas
- 1 zanahoria cortada en julianas
- 2 calabacines cortados en julianas
- 1 diente de ajo fileteado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de salsa de soya
- 2 cdas de aceite de oliva
- Queso frito
- Tortillas para acompañar
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta organizando los ingredientes.
- Procede a calentar un sartén con aceite de oliva. Una vez esté caliente, añade la cebolla junto al ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
- Es turno de agregar la zanahoria y los pimentones, mezcla y cocina por 5 minutos. Mezcla ocasionalmente para que los vegetales se doren por todos lados.
- Pasado ese tiempo, agrega el calabacín, mezcla y cocina por 4 minutos más para que los sabores se integren.
- Posteriormente, condimenta con sal y agrega la salsa de soya. Mezcla y cocina hasta que reduzca todo el líquido.
- Apaga y deja reposar.
- Arma una tortilla con las fajitas de vegetales y queso frito.
- Acompaña con alguna salsa de tu preferencia.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Salsas para tus fajitas de vegetales
Las fajitas son muy deliciosas, son muy variados, puedes rellenarlos con casi todo lo que existe, creo que esa es una de las características que los hacen tan universales y amados por todos.
En Comedera, te acompañamos a hacer dos salsas riquísimas para que realces el sabor de tus tacos en cada mordisco. Receta aquí.