Aprende a cómo hacer estos langostinos a la cerveza en casa y disfruta de un platillo con mucho sabor.
Estos langostinos a la cerveza se preparan salteando los frutos del mar con un poco de aceite, luego se terminan de cocinar con la cerveza hasta que el alcohol reduzca. El toque y la sazón se la daremos con dientes de ajo, limón y especias.
Puedes disfrutar de esta receta como una entrada, unas tapas muy creativas o un plato principal si lo acompañas con otras guarniciones que te fascinen.
Cómo hacer langostinos a la cerveza
Disfruta de estos langostinos a la cerveza bien ricos y con mucho sabor.
Raciones 4 personas
Calorías 490kcal
Ingredientes
- 1 kg de langostinos
- 1 vaso de cerveza blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 3 cdas de aceite de oliva
- Zumo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela los langostinos y sólo déjales la cola. Recuerda quitarles la vena del centro con mucho cuidado.
- Lava muy bien los mariscos y posteriormente condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez esté a temperatura, saltea los langostinos hasta dorar por ambos lados.
- Mientras se cocinan, filetea los ajos. El perejil lo vas a trocear muy bien.
- Mezcla el ajo y el perejil, junto al zumo de limón y la cucharada de aceite de oliva que restó. Debe quedarte como un mojo.
- Cuando veas que los langostinos hayan tomado color, vierte la cerveza y deja cocinar hasta que se reduzca el alcohol.
- Por último, incorpora el mojo, mezcla bien y rectifica del sabor. Termina de saltear por 2 minutos y listo. Tus langostinos estarán perfectos.
Nutrition
Calorías: 490kcal
Tips para los langostinos a la cerveza
- Te recomiendo que elijas unos langostinos medianos o grandes para que tu receta quede bien jugosa.
- Es importante que limpies bien tus mariscos y no tengan impurezas.
- Puedes reemplazarlos por camarones, gambas o gambones. Siempre frescos.
- Elige una cerveza blanca para que contraste y le dé un sabor suave. Las negras suelen ser más intensas, pero no para esta receta.