Prepara esta machaca con huevo, una receta muy fácil de hacer para un desayuno perfecto que no podrás resistir. Te explicamos cómo hacerla en Comedera.
Si hay una opción predilecta para tus mañanas, sin duda, es el huevo. Puedes comerlos de diferentes formas y comenzarás el día con una energía espectacular, pero, con la versión en la que te los trigo hoy será genial.
La machaca es carne seca de res desmenuzada que se usa en este tipo de platillos. Combinada con huevo, vegetales y especias lo convierten en una poderosa opción para iniciar tu semana o para una buena cena.
Este es un platillo muy típico y popular en las regiones del Norte de México, pero muy consumido en países de Centroamérica. Suele acompañarse con tortillas y salsas tradicionales que le dan un toque increíble.
¡Iniciemos con la elaboración de esta machaca con huevo!
Machaca con huevo, un poderoso desayuno
Ingredientes
- 5 huevos
- 50 gr machaca en hebras
- 2 cda de leche
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 jitomates finamente picados
- 1 chile serrano, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, preparando todos los ingredientes.
- Coloca los 5 huevos en un bol.
- Procede a añadirle sal y pimienta al gusto y la leche.
- Con la ayuda de un batidor, vas a mezclarlos.
- Pon un sartén al fuego y añádele un poco de aceite.
- Agrega la machaca, la cebolla, el tomate y el chile. Revuelve y deja cocinar durante 5 minutos aproximadamente.
- Una vez salteados nuestros ingredientes, le añadirás la mezcla de huevo y leche. Mezcla.
- Deja cocinar por 5-7 minutos aproximadamente hasta que el huevo esté completamente cuajado.
- Apaga y sirve.
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Origen del nombre de este plato
De acuerdo a Larousse, el nombre de la machaca proviene de la acción de machacar la carne con una piedra o palo, en lugar de cortarla, molerla o hacerla picadillo. Se machaca (según el uso más tradicional) sobre un tronco de mezquite con un marro de madera del mismo árbol hasta lograr el grueso deseado y de nuevo se deja secar. Por lo regular la carne se sala y se deja secar, después se dora en las brasas, se remoja en agua para rehidratarla, retirarle el exceso de sal y ablandarla. Después de remojarla se exprime fuertemente y luego se fríe para prepararla en cualquier guiso.
Con qué acompañar este platillo
Este plato lo puedes degustar con unas buenas tortillas de maíz, para hacerlo más tradicional y una salsa especial. También con pan, arepas u otro acompañante que te guste en el desayuno.
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