Comer sano, ligero y delicioso es posible con esta gran opción de merluza con vegetales. Aprende a cómo prepararla, paso a paso, en Comedera.
Uno de los pescados más tiernos, suaves y de sabor sutil, sin duda, es la merluza. Una carne banca, dócil y que se deshace en la boca. Imagínatela acompañada con tus vegetales favoritos.
Si deseas un platillo bajo en grasa, súper nutritivo y a la vez exquisito, la merluza con vegetales es una excelente elección. Puedes comerlos en un almuerzo o una cena sin ningún problema.
Hay muchas formas de hacer la merluza con vegetales, pero te enseñaré a cocinarla en el horno para una fácil y rápida cocción. Además, será más sencillos si todos los ingredientes se cocinan en una bandeja y al mismo tiempo.
Elige los vegetales de tu preferencia, pídele a tu pescadero el mejor filete de merluza y vámonos a la cocina.
Prepara esta merluza con vegetales
Ingredientes
- 2 filete de merluza
- 1 zanahoria pequeña
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Vainitas al gusto
- 1 pimentón
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimenta
- 1 cda de tomillo
- 20 ml de vino blanco
- Jugo de un limón
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cortando nuestros vegetales.
- Empecemos por la zanahoria, la cual vamos a cortar en finas rodajas. Haz lo propio con la cebolla, las vainitas y el pimentón pero en tiras finas.
- Corta el ajo en finas rodajas.
- En un bol, añadirás tus filetes de merluza y lo bañarás con el vino blanco.
- Posteriormente, condimenta con la sal y la pimienta.
- También le vas a agregar el ajo y el tomillo, procurando que todas las especies cubran completamente a la merluza.
- Precalienta tu horno a 180° grados centígrados.
- Toma la bandeja donde cocinarás la merluza y engrásala con un poco de aceite de oliva.
- Arma una cama con todos tus vegetales.
- Coloca encima de los vegetales, los filetes de merluza y bañarás todo los ingredientes con el líquido que quedó en el bol.
- Lleva al horno a tu merluza con vegetales y cocina por 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, la sacarás y le esparcirás el zumo de limón y volverás a hornear por 5 minutos.
- Terminado el tiempo, saca tu merluza con vegetales y sírvela tibia.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Consejos para esta receta
- Puedes elegir las verduras que más te gusten y las que sean más agradables para comer junto a la merluza. Debes tener en cuenta que este pescado se cocina muy rápido, por ende los vegetales deber ser de fácil cocción.
- Si deseas agregar papas u otro vegetal que lleva tiempo en ablandarse, te recomiendo que los selles o pásalos por vapor para que estén al dente antes de ir al horno.
- No abuses del limón, agrégalo como te indiqué. Si lo añades antes puede amargar la merluza.
- Es importante tener en cuenta que la merluza es un pescado muy fácil de cocinar y debes medir bien el tiempo de cocción. Por ende, no lo dejes por mucho tiempo en el horno, ya que se puede resecar la carne y será desagradable.
Otras formas de preparar una buena merluza
Hay muchas formas de presentar y comer este delicioso pescado y todas te la enseñamos en Comedera. Te recomiendo estas:
- Pastel de merluza
- Merluza rellena
- Merluza rebozada
- Merluza a la cazuela
- Merluza a la marinera
- Merluza a la gallega