El mero a la pescadora es una exquisitez culinaria que, si bien puede ser preparada con rapidez, no escatima en sabor y refinamiento.
Explorar nuevas dimensiones gastronómicas y sorprender a tus seres queridos es un arte, y esta receta es un claro ejemplo de ello: sencilla en su elaboración, pero majestuosa en su resultado.
Estamos hablando de un pescado de sabor inigualable, una propuesta culinaria que promete convertirse en una experiencia culinaria inolvidable.
Ya sea que optes por el mero con piel o en su versión en filete, es esencial cocinarlo con precisión y cuidado. A pesar de que el mero se cocina rápidamente, es fundamental hacerlo a fuego lento, permitiendo que los sabores de los condimentos se fusionen de manera perfecta con la carne.
Como consejo, te sugiero que al adquirir tu mero en la pescadería, solicites cortes de aproximadamente 1 centímetro de grosor para asegurar su consistencia durante la cocción.
Acompáñame en este viaje culinario y descubre cómo este plato puede convertirse en una estrella dentro de tu menú habitual.
Receta de mero a la pescadora paso a paso
Ingredientes
- 1 kg mero en rodajas
- 1 cebolla
- 1 limón
- 1 ramita de perejil
- 1 vaso aceite de oliva
- Sal al gusto
- ½ taza puré de tomate opcional
- Pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar muy bien el pescado para retirar las escamas que pueda tener, luego pela y pica la cebolla y el perejil.
- Posteriormente, añade el aceite en una fuente y agrega la mezcla de cebolla y perejil, además añade el zumo de limón. Luego, agrega pimienta y sal a la mezcla.
- Seguidamente, pon en rodajas de mero en la fuente y por encima añade la mezcla de maceración por cada lado.
- Deja durante dos horas macerando, no olvides darle vueltas después de un tiempo.
- Cuando ya estén maceradas, escurre un poco y prepara a la sartén.
- Si piensas añadir el tomate éste es el momento para hacerlo.
- Cocina durante cuatro minutos por cada lado, no olvides darle vuelta con cuidado que no se desmorone.
- Ya puedes servir este exquisito plato.
Nutrition
Consejos top para tu mero a la pescadora
El mero a la pescadora es una delicia que merece ser acompañado de complementos que realcen aún más su sabor.
Un delicado arroz con azafrán se convertirá en el compañero perfecto, absorbiendo la riqueza de la salsa en la que se baña el mero. Imagina cada bocado: el sabor del pescado, complementado por el aromático arroz.
Para añadir textura y contrastar con la suavidad del plato principal, considera incorporar unas crujientes tostadas de pan o incluso unos chips de batata. Si buscas una opción más fresca, una ensalada de hojas verdes será una elección sublime.
No subestimes la importancia de un limón fresco en esta preparación. un buen chorro al servir le dará un delicioso toque cítrico, que siempre le queda bien a cualquier pescado.
Y, si eres de los que ama ese toque picante que despierta el paladar, considera incorporar un poco de guindilla o ají, ajustando al nivel de picor que prefieras. Te prometo, cada bocado te transportará a un viaje culinario sin igual.
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