Si eres amante de los sabores tradicionales, esta pasta al pesto te encantará. Estoy segura que no le dirás que no. Aprende a cómo hacerla con este paso a paso en Comedera.
Una de las salsas más tradicionales de la cocina italiana es el pesto, donde la protagonista es la albahaca que junto al aceite de oliva, ajo, aceite de oliva, queso parmesano y piñones forman un aderezo espectacular, saborizado y muy aromático.
Con esta crema, puedes hacer un sinfín de platillos y la pasta al pesto es una de las fusiones más deliciosas y clásica. Te enseñaremos a hacer la salsa clásica, la cual combinaremos con farfalle, tomates cherry y queso parmesano.
Será ideal para consumir como un almuerzo rápido y sabroso. Además, el aderezo lo podemos hacer y reserva en la nevera para cuando lo vayas a usar. ¡Disfruta de esta receta de pasta!
Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer una deilciosa pasta al pesto
Ingredientes
- 6 hojas de albahaca
- 60 gr de queso parmesano
- 80 ml de aceite de oliva
- 50 gr de piñones
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Para la pasta:
- 300 gr de pasta tipo farfalle
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 6 tomates cherry
- Queso parmesano para acompañar
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y comienza por la preparación de la salsa pesto. Para ello, toma los dientes de ajo, pela y filetea un poco.
- Agrega en una licuadora los dientes de ajo, las hojas de albahaca y los piñones. Agrega un poco del aceite de oliva e inicia a licuar.
- Mientras se estén procesando los ingredientes, vierte el aceite de oliva de a poco para que vaya formando la salsa.
- Posteriormente, incorpora el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Cuando la salsa quede integrada y con una textura un poco densa, está lista. Reserva.
- Prepara la pasta de acuerdo a los pasos del empaque para que quede al dente.
- Mientras se cocina la pasta, toma los tomates cherry, lava y corta a la mitad.
- Calienta una cazuela con aceite de oliva y una vez a temperatura, agrega los tomates y saltea por 2 minutos.
- Luego, vierte la crema de pesto, condimenta con un poco de sal, mezcla y cocina por dos minutos más.
- Por último, agrega la pasta al dente a la cazuela y termina de integrar.
- Apaga y sirve con queso parmesano. ¡Disfruta!
Nutrition
Consejos para la pasta al pesto
- La pasta farfalle es una de las más ricas e idóneas para hacer este platillo porque se impregna más de salsa. Pero puedes usar el tipo que prefieras, desde macarrones hasta espaguetis.
- La salsa la puedes preparar con antelación y luego usar cuando vayas a cocinar la pasta. Guárdala en un envase de vidrio en la nevera para que se conserve.
- El pesto lo puedes comprar ya listo en el supermercado, pero es mejor hacerlo naturalmente desde casa.
- La albahaca también la puedes combinar con cilantro y le da un toque muy especial.
Más recetas con pasta
Una de las opciones más fáciles y deliciosas para degustar un buen plato, es la pasta en salsa de alioli, la cual es súper sencilla de hacer. Para los amantes de los sabores italianos, la alternativa de pasta con queso feta y tomates cherry va genial. Si eres de un paladar atrevido no puedes dejar pasar esta pasta de tomates picantes y tocino.
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