El revuelto de gambas perfecto debe ser cremoso, que prácticamente puedas mojar un trozo de pan en él.
Las gambas, el protagonista principal de esta receta, deben estar frescas y, al cocinarlas, quedar en su punto, sin sobrecocinarse.
Lo ideal es que compres gambas frescas, con piel y cabeza y que las peles en casa. Si no es posible, pues algunas congeladas pueden servir.
Lo que sí no debes hacer es usar gambas precocidas, no, mil veces no.
Los otros ingredientes pueden variar, un diente de ajo para darle más sabor, y algunas hojas de perejil y cilantro frescos.
Puedes optar por pimientos o cebolla, si es de tu gusto.
Cómo hacer revuelto de gambas
Ingredientes
- 100 gr de gambas frescas
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Algunas hojas de cilantro fresco
Elaboración paso a paso
- Calienta a fuego bajo una sartén con un chorro de aceite de oliva.
- Pon el diente de ajo picado en lonjas finas y las gambas previamente peladas a cocinar hasta que se pongan de color blanco.
- Agrega los huevos y bátelos constantemente con el fuego siempre suave.
- La idea es que mantengan siempre una textura cremosa, tal como ves en la foto.
- Si prefieres unos huevos más cocidos pues simplemente dejar un par minutos más en la sartén.
- Agrega sal al gusto.
- Apaga el fuego y sirve inmediatamente para que no se sequen los huevos.
- Ponles un poco de cilantro fresco picado justo antes de comer.
Nutrition
Con qué acompañar un revuelto de gambas
Lo ideal es comer este revueltos de gambas con un buen trozo de pan casero.
Pero si los has preparado para compartir en una comida con varias personas, entonces aparte del pan puedes servir algunas tapas para acompañar.
Unos vegetales asados, croquetas caseras o incluso unas lonjas de jamón y queso irían de maravilla.
Si quieres preparar más recetas con gambas prueba:
- Gambas al ajillo: una de las mejores formas de comer gambas que existen. Una de las recetas españoles tradicionales más famosas y deliciosas que hay.
- Ensaladilla de gambas: la famosa ensalada fría ideal para untar panes. Sencilla de preparar.
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