Te enseñaremos a preparar pupusas de loroco, una de las recetas más tradicionales de El Salvador. Degusta este platillo emblemático en casa con este paso a paso de Comedera.
Las pupusas forma parte de la vida cotidiana de todos los salvadoreños.
Básicamente es una tortilla gruesa de masa de maíz o arroz que se rellenan con distintos ingredientes. Los más populares son de queso, chicharrones, ayote, loroco y con lo que realmente desees comertela. Hoy te presentaremos una de las versiones más populares.
Las pupusas de loroco son una de las más deliciosas. Si te preguntas que es este ingrediente particular, déjame decirte que es una flor comestible con un aroma sutil y de sabor suave. Es un clásico en muchas de las preparaciones de la nación.
Disfruta de esta comida como un almuerzo o cena. Sin más, ¡Iniciemos!
Deliciosas pupusas de loroco
Ingredientes
- 450 gr de harina de maíz (maseca)
- Sal al gusto
- 300 gr de loroco picado
- 1 taza de queso fresco desmenuzado
- 2 cda de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta con la masa. Mezcla la sal junto a la harina de maíz en un bol.
- Luego, vas a ir incorporando el agua tibia. Mezcla con las manos y amasa muy bien hasta que consigas una masa muy suave y homogénea.Si notas que le hace falta agua o harina, puedes añadir un poco más, pero no debe quedar aguada sino compacta.
- Una vez tengas tu masa, divide en bolitas iguales. Humedece tus manos y ve formando las tortillas, aplastandolas poco a poco.
- Cuando tengas tu tortilla, añade en el centro un poco de loroco y queso fresco desmenuzado.
- Tapa con otra tortilla encima y presiona los bordes para que se unan.
- Calienta una plancha o sartén, engrasa y cocina las pupusas por 6 minutos de cada lado o hasta que estén bien doradas.
- . Una vez listas, ¡Disfruta!
Nutrition
Consejos para tus pupusas de loroco
- El loroco es una planta comestible muy popular en el país centroamericano. Se consume casi a diario en diversos platillos. Para cocinarlo en las pupusas, puedes hacerlo previamente salteado para que tome sabor o pasarlo por un poco de agua caliente y luego fría.
- El harina debes amasarla con agua tibia para que la mezcla se active y la masa quede muy suave.
- Puedes rellenar tus pupusas con chicharrón, queso, elote, o lo que desees.
- Las pupusas deben quedar bien selladas para que al cocinar no se desborde el relleno.
- Acompaña con una salsa de tu preferencia, si es picante mejor. Otro acompañante perfecto es un buen encurtido o si prefiero aguacate o cualquier otra ensalada.
- Puedes degustarlas como un desayuno, cena o almuerzo si la acompañas con ensalada.