Deliciosa y súper cremosa sopa de papas con tocino, una opción que te fascinará. Cocínala en casa con esta receta bien detallada de Comedera.
Las papa es uno de los alimentos más consumidos del mundo y uno de mis favoritos. Son muy versátiles, se pueden preparar miles de comidas y la opción de hoy es un ejemplo perfecto de su facilidad.
La sopa de papas con tocino es perfecta para degustar en un almuerzo o cena. La suavidad que le aporta la hortaliza junto a los trocitos crocantes de la panceta son excepcionales.
Además, puedes ser creativo a la hora de hacerla, ya que es ideal para fusionarla con otros ingredientes. Es una alternativa que fácilmente puedes guardar en la nevera y disfrutar otro día.
¡Iniciemos!
Cocina esta sopa de papas con tocino
Ingredientes
- 2 papas peladas y cortadas en cubos
- 1/2 oz de tocino grueso picado en tiras
- 1/2 taza de puerro picado finamente
- 1 cda de mantequilla
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 tazas de agua
- 1 cubo de caldo de vegetales
- 1 cdta de jengibre fresco rallado
- 1 cdta de ralladura de naranja
- 1 taza de crema agria
- sal y pimienta al gusto
- cilantro picado
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, sofriendo el tocino en un sartén hasta que quede bien crocante.
- Pon a calentar una cazuela y agrega las papas cortadas junto a la mantequilla. Mezcla y luego añade el diente de ajo picado y el cilantro.
- Mezcla y deja cocinar sin mover por 5 minutos aproximadamente.
- Luego, incorpora la crema, el agua, el cubo de caldo de vegetales, la ralladura de naranja, la ralladura de jengibre, sal y pimienta.
- Revuelve y cocina a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que la papa esté bien cocida.
- Retira de la olla y deja enfriar.
- Con la ayuda de un mixer o una procesadora vas a licuar hasta obtener una crema homogénea.
- Sirve con cilantro y el tocino que le dará el toque crocante.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Acompaña tu sopa de papas con tocino con
Todo platillo final debe tener una guarnición que lo complemente y este caldo no es la excepción. Aunque tiene varios ingredientes y es muy completa, lo puedes acompañar con tortillas de maíz bien tostaditas o algunas tostadas de pan. También, con limón para darle un toque cítrico, o aguacate, palta para comértelo buen cremoso.
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Video y fotos: Grosby Group.