Haz en casa esta rica sopa de pepino y yogurt, una opción deliciosa y muy suave al paladar. Todos los detalles de esta preparación, te la dejamos en Comedera.
Buscar opciones para comer siempre delicioso debe estar entre nuestras prioridades, degustar un platillo diferente en innovar siempre será sinónimo de felicidad y en esta ocasión te presentaré una alternativa espectacular.
Esta rica sopa de pepino y yogurt la haremos pelando completamente la verdura y cortando en rodajas, luego la mezclaremos con yogures naturales, ajo, limón, sal, pimienta y hojas de menta. El contraste de sabores será especial.
Es una comida fría que puedes degustar como una entrada en el almuerzo o tranquilamente en una cena. Lo mejor, es que puedes guardarla en tu refrigerador y podrás consumir otro día.
¡Iniciemos con la preparación!
Receta de sopa de pepino y yogurt
Ingredientes
- 1 pepino
- 2 yogures naturales
- 1 diente de ajo
- Zumo de media lima
- 3 hojas de menta
- Pizca de sal al gusto
- Pizca de pimienta al gusto
- 1 cda de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pela y corta el pepino en rodajas.
- Incorpora las rodajas de pepino peladas en un bol. Vierte un vaso de agua, los yogures naturales, las hojas de menta, el aceite de oliva y el zumo de la media lima.
- Sazona con la pizca de sal y pimienta. También, incorpora el diente de ajo fileteado.
- Con la ayuda de un mixer, comienza a triturar todos los ingredientes.
- Procesa muy bien hasta que la sopa te quede como una crema. Cuando hayas logrado la textura ideal, refrigera por 30 minutos.
- Saca de la nevera y decora con algunas hojitas de menta.
- ¡Disfruta!
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Recomendaciones para la sopa de pepino y yogurt
- El pepino debe estar bien fresco, procura que no tenga partes dañadas.
- El yogurt puede ser natural o griego para obtener el sabor ideal.
- Puedes acompañar esta receta con trocitos de pan tostado, tiras crocantes de tocineta, salmón deshidratado o alguna opción de tu preferencia.
- Si deseas comerlo frío, déjalo reposar en la nevera. Si prefieres a temperatura ambiente, puedes consumirlo de una vez.
Otras alternativas de sopa
- Crema de boniato
- Sopa de pescado con papas
- Sopa de pollo tradicional
- Sopa de patas de pollo
- Sopa de pollo con huevo duro
Video y fotos: Grosby Group.