El Wrap de cordero asado emerge como una sinfonía de sabores que deleita paladares con su combinación única de jugosidad y aroma. Y no… no estamos exagerando.
Este platillo, con raíces en la tradición mediterránea y griega, se presenta como una opción perfecta para aquellos que buscan un festín sensorial en cada bocado.
Este Wrap es ideal para una comida rápida pero bastante sofisticada, el cual encuentras en mesas informales, reuniones con amigos o incluso como opciones para un evento más elegante. Ya que sea un almuerzo casual o una cena especial, el plato se adapta a diversas ocasiones.
Sin más que agregar y con mucho sabor ¡iniciamos con la receta de Comedera!
Receta de wrap de cordero asado
Ingredientes
- 500 gr de cordero deshuesado
- 4 tortillas de harina
- 4 dientes de ajo picados
- 2 ramitas de romero fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de yogur griego
- 2 tomates medianos cortados en cubos
- 1 pepino pelado y picado en rodajas
- 1 cebolla roja finamente picada
- Hojas de menta fresca
Elaboración paso a paso
- Iniciamos nuestra receta preparando el cordero asado. Primero, precalienta el horno a 180°C. Lava y seca el cordero deshuesado.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, romero, sal y pimienta para hacer una marinada.
- Unta la marinada sobre el cordero, asegurándote de cubrirlo uniformemente. Coloca la proteína en una bandeja para horno y ásalo durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté cocido a tu gusto.
- Retira del horno y deja reposar la carne por unos minutos antes de desmenuzarla con un tenedor.
- Ahora, procede a calentar las tortillas en un sartén hasta que estén ligeramente doradas.
- Mezcla el cordero asado con pizca de sal y pimienta, si lo deseas.
- En cada tortilla, extiende una capa de yogur griego, añade el cordero desmenuzado, tomate, pepino, cebolla y hojas de menta. Es importante que todos los ingredientes estén esparcidos por la tortilla.
- Antes de envolver las tortillas, agrega en forma de hilo el aceite de oliva.
- Envuelve los ingredientes formando un cilindro ajustado, primero doblando los extremos laterales hacia adentro y enrollándolo parte por parte.
- Repite el proceso con las demás tortillas.
Nutrition
Tips para el wrap de cordero asado
• Puedes cambiar el cordero deshuesado por paletilla de cordero, ya que también es un corte tierno y fácil de cortar y/o desmenuzar.
• Marinar el cordero con hierbas mediterráneas antes de asarlo intensificará su sabor.
• Experimenta con tortillas de diferentes sabores, como por ejemplo de espinaca o integrales.
• Un toque de queso feta o queso de cabra desmoronado añade cremosidad y sabor adicional al wrap.
• Puedes sustituir el yogur griego por un buen hummus, si te gusta esta idea, puedes realizar la salsa de otros sabores como remolacha.
• No cocines demasiado el cordero, ya que puede secarse. Lo mejor, es retirarlo del fuego cuando esté dorado por fuera y jugoso por dentro.
El acompañamiento ideal para el wrap de cordero asado
• Una ensalada de tabule es una gran opción. Mezcla cuscús, tomate, pepino, menta y perejil con un toque de limón y ¡listo!
• Papas a la francesa o asadas. Un acompañamiento crujiente o sazonadas con hierbas al horno para una opción más saludable.
• Las aceitunas marinadas también son un gran acompañamiento, agregan un toque salado y sabroso al platillo.
• Salsa de yogur con hierbas y guacamole, combina bien con la riqueza del cordero.
Más recetas deliciosas
Si tienes tortillas de harina, muchos platillos puedes hacer. Un delicioso wrap de pavo y hummus es una fija que debes probar en la cena. También un wrap de pavo y queso cheddar, es rico, rápido y fácil.
Ahora, sabemos que quieres más opciones de cordero, por eso con unas albóndigas con menta y tzatziki vas a la segura o un cordero relleno y un carré de cordero al horno, son parte de las recetas.