Vivimos en una época donde los alimentos procesados y preparados rigen nuestras vidas, ya sea por practicidad o por falta de tiempo, todos hemos recurrido alguna vez a esta clase de comidas.
El pan es uno de los alimentos que se ven con más temor debido a las harinas y los efectos que podría traer a nuestro organismo, pero una alternativa más saludable es preparar tu propio pan casero.
Usualmente el pan que compramos en los supermercados, además de contener harinas y azúcares refinadas, también traen consigo químicos que son usados como conservadores, pero el pan hecho en casa puede traer consigo más beneficios de los que crees.
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1.- Elección de ingredientes
Si tienes intolerancia a algún ingrediente como el gluten tú puedes elegir si utilizarlo o sustituirlo, haciendo tu pan mucho más amable con tu organismo.
2.- Medidas
Si eres fanático del pan, pero también quieres cuidar tu salud, al prepararlo en casa podrás regular el azúcar y el tipo de harina que se puede consumir.
3.- Más natural
Al preparar tu propio pan te desharás de los conservadores, saborizantes y aromatizantes artificiales que pueden dañar nuestra salud.
4.- Duración
Al elegir y regular tus ingredientes, puedes conseguir que tus panes duren más tiempo de lo normal, incluso puedes congelarlos.
5.- Fibra
Podemos elegir ingredientes ricos en fibra que benefician a nuestro sistema digestivo.
6.- Sodio
Los alimentos altos en sodio pueden ser perjudiciales para nuestra salud, regular el sodio en nuestro pan también protege nuestro bienestar.
7.- Suma salud
Puedes agregar ingredientes estrella para tu salud como la linaza, chía, semillas de girasol, avena, frutos secos, ajo, entre otros para sumarle beneficios a tu pan.
8.- Mejor sabor
Al estar recién preparado está fresco y hecho con los ingredientes de nuestra elección, así podemos elegir el sabor de nuestro agrado.
9.- Contra la hipertensión
Si agregas a tu pan semillas de girasol sus ácidos grasos ayudan a reducir problemas circulatorios e infartos
10.- Energía
Su contenido de hidratos de carbono aporta energía saludable al organismo.
11.- Para diabéticos
El controlar nuestros ingredientes y deshacernos de los químicos dañinos podemos preparar pan apto para diabéticos.
12.- Rico en vitaminas
Contiene hierro, magnesio, potasio, ácido fólico, vitaminas B6 y B2.
13.- Evita enfermedades
Contiene proteína vegetal que protege al organismo de enfermedades neurodegenerativas o cardiovasculares.
14.- Antioxidantes
Sus antioxidantes ayudan a fortalecer el sistema nervioso y frena el envejecimiento celular.
15.- Poca grasa
Aporta al cuerpo los hidratos de carbono con una mínima ingesta de lípidos.
16.- Saciedad
El pan es uno de los alimentos que poseen más efecto saciante para no comer de más
17.- Contra el azúcar
La fibra que contiene el pan integral ayuda a regular el azúcar en la sangre.
18.- Dieta
Aunque el pan ha sido ligado con el aumento de peso, también se ha aprovechado de forma regulada para dietas para perder peso.
19.- Para los huesos
El pan contiene calcio, el cual es beneficioso para el sistema óseo.
20.- Contra la anemia
Su alto contenido en hierro es beneficioso para las personas que padecen anemia.
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Receta para preparar pan casero
Ingredientes
- 4 tazas harina
- 350 ml agua
- 15 gr levadura fresca
- 10 gr sal
- 15 gr azúcar
- 3 cucharadas aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Coloca la levadura en un bowl con el azúcar
- Remueve con una cuchara de madera
- Vierte el agua al tiempo, el aceite y 5 cucharadas de harina
- Mezcla y tapa con un paño
- Deja reposar por 20 minutos a temperatura ambiente
- Cuando se haya llenado de burbujas agrega la harina restante
- Cuando la masa esté espesa añade la sal
- Coloca un poco de harina sobre la mesa y vuelca la masa
- Amasa unos minutos y deja reposar sobre la mesa una media hora con un paño encima
- Cubre el molde con papel de horno
- Quita el aire del pan y pasa al molde
- Hazle unos cortes con un cuchillo y espolvorea un poco de harina encima
- Tapa la masa para que conserve su humedad
- Pon el molde en el horno frío y enciende el horno a 180°C
- Hornea por 45 minutos
Nutrition
Tips para preparar pan
- Coloca un poco de aceite en tus manos para amasar tu mezcla y así no se pegará
- Puedes usar levadura deshidratada, si decides hacerlo así, solo tendrás que usar una tercera parte y luego hidratarla
- Recuerda que si vas a utilizar otro tipo de harina, todas se comportan de formas diferentes
- Puedes hidratar tu pan con otros líquidos como leche, cerveza, vino, jugo de frutas, mantequilla o huevos
- Utiliza sal fina para que se disuelva correctamente
- Elige una harina de calidad y mantenla a salvo de la luz, humedad y olores
- La masa estará lista cuando esté elástica y su aspecto sea liso
- El pan debe fermentar dos o tres veces, es lo ideal
- Puedes meter un vaso apto con agua al horno y así tu pan estará más hidratado
¿Con qué alimentos puedo acompañar mi pan?