Los “superfoods” o súper alimentos han tenido un estallido desde hace unos años, y es que este grupo de alimentos con características y grandes beneficios a la salud han recobrado el lugar que se merecen en nuestras dietas.
Uno de esos alimentos es precisamente el aguacate, este llamado “oro verde” esconde detrás de su delicioso sabor y versatilidad culinaria un montón de propiedades para tu organismo.
Esta fruta tiene su origen en Centroamérica, más precisamente en Perú, Guatemala, México y El Salvador, y no debe confundirse con una verdura.
Aunque el aguacate (o palta) tiene fama de ser una fruta con grasa ¡no temas! pues ésta es muy beneficiosa para tu bienestar.
Valor nutricional
Por cada 100 gramos el aguacate contiene:
- Calorías: 160
- Colesterol: 0 mg
- Grasas totales: 15 g
- Hidratos de carbono: 9 g
- Sodio: 7 mg
- Proteínas: 2 g
- Agua: 73,23 g
- Vitamina A: 146 IU
- Vitamina C: 10 mg
- Vitamina E: 2,07 mg
- Vitamina K: 21 mcg
- Calcio: 12 mg
- Hierro: 0,6 mg
- Magnesio: 29 mg
- Manganeso: 0,142 g
- Fósforo: 52 mg
- Zinc: 0,64 mg
Aguacate por Pixabay
Beneficios del aguacate
- Ayuda a mantener un nivel saludable de colesterol gracias al beta-sitosterol
- Sus grasas son buenas, monoinsaturadas, como las del aceite de oliva
- Gracias a su vitamina E protege la membrana de las células y su núcleo, lo que puede prevenir enfermedades degenerativas como el cáncer
- Previene enfermedades cardiovasculares
- Impulsa el crecimiento y reparación de la masa muscular
- Es un antiinflamatorio natural de articulaciones
- Ayuda a bajar de peso gracias a su efecto saciante por sus fibras solubles e insolubles
- Es bueno para las mujeres embarazadas gracias a su ácido fólico
- Ayuda a la absorción de nutrientes y antioxidantes
- Gracias a sus vitaminas y minerales el un buen alimento para personas que hagan ejercicio
- Regula el sistema nervioso gracias a sus vitaminas del grupo B, ácidos grasos y magnesio
- Debido al carotenoide luteína protege la vista y reduce el riesgo de desarrollar cataratas
- Es rico en fibra por lo que ayuda a prevenir muchas enfermedades
- Contribuye al flujo sanguíneo y mejora la función cerebral
- La vitamina K presente en el aguacate puede ser la clave en el tratamiento contra la osteoporosis
- Estudios indican que los altos niveles de ácido fólico conducen a un menor riesgo de sufrir depresión
- Mejora la digestión y reduce el riesgo de sufrir cáncer de colon
- Ayuda a desintoxicar el organismo
Usos en la belleza
- Las mascarillas de aguacate combaten manchas en la piel y la suavizan
- También en un potente hidratante para piel y cabello
- Reduce la apariencia de bolsas en los ojos
- Ayuda al cabello a recuperar su fuerza y vitalidad
- Sus antioxidantes mejoran la apariencia de la piel y el cabello desde dentro
- Ayuda con la prevención de los signos de la edad
- El aguacate también es utilizado como auxiliar contra la caspa
- Gracias a sus agentes hidratantes también es utilizado contra las estrías
Cómo comer aguacate
El aguacate es la mantequilla de la naturaleza, tiene una consistencia cremosa que lo hacen un aliado perfecto en la cocina, aportando sabor y consistencia a los platillos.
Puede utilizarse tanto en recetas saladas como en recetas dulces, aunque hay que ser cuidadosos ya que se oxida fácilmente, aunque esto se puede evitar o reducir con un poco de jugo de limón.
Aunque muchas personas lo consideran una verdura por su constante uso en platillos salados, el aguacate es ideal para preparar pasteles, mousses, batidos de frutas, helados, tartas, pies y hasta pudines.
Sabremos que un aguacate está en su punto y listo para comerse cuando se aprieta ligeramente con los dedos y sede a esta presión, pero ligeramente, un aguacate muy “aguado” estará pasado.
Variedades de aguacate
Existen cerca de 500 variedades de este fruto, aunque los más populares son:
- Hass: Tiene la piel rugosa y verde oscura, cuando maduran se tornan morados. Se recomienda comerlo en sándwich.
- Bacon: Este será tu aliado perfecto al comer guacamole, tiene la piel fina y textura cremosa. Uno de los más populares.
- Zutano: Con piel brillante y fina, tiene una textura blanda, ideal para ensaladas por su poco sabor.
- Cocktail o dátil: Alargado y sin hueso, cultivado en Israel y España.
- Fuerte: De piel fina y sin brillo, pulpa cremosa. Se cultiva en España y África.
- Fuerte: Es más grande que los demás, se madura rápido. Bueno para usarse en cremas o sopas.
- Reed: De forma redonda con piel color verde claro y fácil de quitar.
- Pinkerton: Es ideal para tacos, es más largo y con piel muy gruesa, aunque de pulpa cremosa.
- Criollo: De piel muy delgada que se puede comer, con un sabor parecido al anís y consistencia cremosa.
Freepik: Foto de Fondo creado por dashu83
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