Prepara estas ricas y fáciles brochetas de albóndigas, una versión diferente y muy creativa para tus aperitivos. Todos los detalles te los dejamos en Comedera.
Tener recetas de carnes a la mano es una completa maravilla, ya que puedes elegir una forma distinta cada semana para degustar esta proteína. La opción de hoy es un clásico en los menús casero, pero con una presentación particular.
Para estas brochetas de albóndigas necesitarás carne de res molida, dientes de ajo, cebolla blanca, sal y pimienta al gusto, orégano, salsa de soya, mostaza y pan rallado para compactar. Todo esto lo mezclaremos, haremos nuestras albóndigas y luego armaremos las brochetas para sellarlas al grill, en la plancha o al horno.
Es una receta que puedes hacer con res, ternero, pavo o pollo, dependerá de tus gustos. Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer unas ricas brochetas de albóndigas
Ingredientes
- 300 gr de carne de res molida
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita de orégano
- 1 cda de mostaza
- 2 cdas de salsa de soya
- Aceite de oliva al gusto
- 1 taza de pan rallado o molido
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y toma los dientes de ajo, pela y filetea muy bien.
- Ahora, toma la cebolla y corta finamente en cuadritos.
- En un bol, incorpora la carne de res molida. Agrega los dientes de ajo fileteado y la cebolla troceada.
- Sazona con sal y pimienta al gusto e incorpora la mostaza, la salsa de soya, y el orégano. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que la carne quede bien condimentada.
- Vierte dos cucharadas de aceite de oliva y el pan rallado. Mezcla muy bien hasta que la carne molida quede con más consistencia.
- Humedece tus manos y forma bolitas o albóndigas con la carne molida del mismo tamaño.
- Una vez armadas, lleva a la nevera y refrigera por 20 minutos para que compacten.
- Pasado ese tiempo, calienta una plancha o grill.
- Una vez tus albóndigas estén firmes, insértalas en las brochetas y luego lleva al grill o a la plancha. Cocina por aproximadamente 7 minutos de cada lado.
- Una vez listas y jugosas, retira del fuego.
- Baña con alguna salsa de tu preferencia y listo.
Nutrition
Recomendaciones para las brochetas de albóndigas
- El secreto para que estas brochetas de albóndigas te queden perfectas es mantenerlas bien firmes para que no se desmoronen. Para ello, es importante añadirle pan rallado o molido, harina de trigo o de avena que sirvan para darle consistencia. Otro tip, es armarlos y luego llevarlas al refrigerador para que tenga firmeza.
- Estas brochetas no tienen límites, es decir puedes hacerla de ternera, pavo, pollo, incluso algún marisco molido. Lo que te sugiero es que sazones las carnes muy bien para que le de ese sabor especial.
- Las brochetas de albóndigas las puedes hacer así solas que estarán súper bien, pero también la pueden combinar con verduras para darle otro toque. Combinan muy bien con pimientos, cebolla, champiñones, calabacín, berenjena o tomates, sólo debes intercalarlas y listo.
- Estas brochetas las puedes sellar en un grill o plancha, pero también es válido que las cocines al horno o en el airfryer para que sea una cocción más armónica.
Salsas para acompañar estas brochetas
Estas brochetas son especiales para comer como un aperitivo especial y para ellos te dejaré algunas alternativas para que las bañes al servirlas y mantengan esa jugosidad especial. Esta salsa teriyaki es fantástica porque le aporta ese sabor asiático bien rico. También me encanta fusionar estas bolas de carne con una rica salsa de champiñones para que tenga esa cremosidad rica.
Más recetas de albóndigas
Las albóndigas es una receta muy casera, regularmente nuestras abuelas o mamás la tienen entre sus principales opciones del menú. En estas sugerencias, te dejaré algunas opciones para que pruebas nuevas versiones, así como estas albóndigas de frijol en salsa de tomate, con un toque diferente. Ahora, unas buenas albóndigas de pescado serán sensacionales para que degustes algo diferente.
Entre tus opciones no pueden faltar las albóndigas en salsa marinara, con una salsa que combina ingredientes clásicos en la gastronomía italiana,