La bandeja paisa es el plato estrella de la cocina colombiana. Se trata de una comida abundante y poderosa que lleva diferentes carnes y varios ingredientes más. Nada apto para personas que estén a dieta o quieran una comida ligera y saludable.
Para preparar la bandeja paisa vas a necesitar tener previamente cocinados algunos de sus ingredientes. Por ejemplo necesitarás arroz blanco que puedes hacer con nuestra receta. También vas a necesitar frijoles refritos.
Finalmente, también necesitarás chicharrón frito que puedes preparar o comprar ya hecho. De todos modos este último ingrediente es opcional y puedes prescindir de él.
La carne de res en algunos casos se prepara molida, en esta receta la haremos en filetes, asada.
Bandeja paisa colombiana paso a paso
Ingredientes
- 4 filetes de carne de res
- ½ kg de frijoles rojos previamente cocinados
- ½ kg de chicharrón frito
- 2 chorizos
- 4 huevos
- 2 plátanos maduros
- 1 aguacate
- 4 porciones de arroz blanco cocido
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande fríe con poco aceite los 4 filetes de carne y los 4 chorizos
- En otra sartén fríe los huevos y luego haz el plátano también frito, picado en tajadas.
- Calienta los frijoles rojos previamente cocinados y el chicharrón.
- Calienta también el arroz blanco.
- Pica el aguacate en tiras.
- Cuando ya tengas todo cocinado y caliente sirve cada uno de los ingredientes en un plato grande o, como su nombre lo dice, en una bandeja.
- La idea es que el plato quede como el de la foto.
- Pues ya estaría, eso es una bandeja paisa. Un plato abundante y delicioso.
Nutrition
Con qué acompañar la bandeja paisa colombiana
Si te parece que la bandeja paisa tal como la hemos descrito no es suficiente comida, puedes acompañarla con:
- Arepas asadas.
- Queso blanco rallado.
- Plátano verde machacado y frito, lo que se conoce como tostones.
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