Con esta receta que te traemos hoy en Comedera, te garantizo que podrás saciar tus antojos de dulce sin culpa, disfruta de esta receta de galletas de chocolate sin azúcar.
No hay secretos sin contar, aquí lo único que reemplazamos es el azúcar por Stevia, lo importante es respetar las cantidades para que no quede desabrido ni excesivamente dulce.
Esta receta de galletas de chocolate sin azúcar no solo funciona para diabéticos, sino que pueden disfrutarlas personas que estén tratando de bajar el consumo de azúcar.
Una de las razones por las que descubrí esta receta era para hacerle meriendas más saludable a mi hijo mayor, pero en vez de poner Stevia agregaba plátano.
Espero que disfrutes esta receta y te atrevas a hacerla para quien necesita de un cuidado especial con las comidas.
Empecemos con la preparación de esta deliciosa receta de galletas de chocolate sin azúcar.
Receta de galletas de chocolate sin azúcar
Ingredientes
- 5 sobres de Stevia (5gr)
- 110 grs. de mantequilla light
- 1 huevo
- 1 ½ cda de cacao en polvo puro
- 390 grs. de chocolate negro sin azúcar
- 6 grs. de levadura en polvo
- 160 grs. de harina integral
- 1 pizca de sal
- 1 puño de nueces trituradas opcional
Elaboración paso a paso
- Derrite el chocolate al baño maría (reserva un puñado para colocarles a las galletas como decoración).
- Precalienta el horno a 180ªC.
- En un bol, añade la mantequilla a temperatura ambiente y los cinco sobrecitos de Stevia. Bate un poco.
- Añade el huevo y bate muy bien.
- Incorpora la levadura y seguidamente la harina. Mezcla muy bien.
- Agrega las nueces y la pizca de sal.
- Ahora agrega el cacao y mezcla bien con las manos.
- Agrega también el chocolate derretido con anterioridad. Mezclamos muy bien y añadimos las chips de chocolate restantes.
- Forma unas bolitas regulares con la masa y colócalas sobre una bandeja apta para horno y con papel para hornear.
- Hornea las galletas a unos 170 grados no más de 10 minutos. Quizás entre 7-8 minutos según el tamaño de nuestras cookies.
Nutrition
Consejos de oro para las galletas de chocolate sin azúcar
- Antes de mezclar los ingredientes tamiza el harina, esto te garantiza mayor activación de la masa y por supuesto, mayor suavidad en la galleta.
- Además de las nueces puedes ponerle lo que quieras, desde frutas a frutos secos.
- Si quieres aromatizar un poco más, puedes agregarle una cucharadita de canela en polvo en la mezcla le da un toque aromático delicioso.
- Recuerda, al hornearlas, deja espacio entre cada una de ellas, mínimo de 5 centímetros.
- Si te sobra masa, puedes reservarla en el congelador hasta por 3 meses, y al hornearla solo deja que tome temperatura ambiente y listo. continúa el proceso normalmente.
- Si quieres darle un toque especial puedes agregarle chispas de colores o maní troceado en la superficie antes de hornearlas.
- Recuerda que al salir del horno, las galletas estarán blandas, se endurecerán al enfriarse.
- Desmolda cuando ya estén tibias, ayúdate con una espátula de metal para que no se partan.
- Puedes acompañarlo con una bola de helado de tu preferencia.
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