Prueba hacer en casa este rico y fácil helado de arándanos, una opción para disfrutar en familia. Todos los detalles te los dejamos en este paso a paso de Comedera.
Si me preguntan cuál es mi momento favorito del día, te diré que la hora de la merienda. Disfrutar de un delicioso dulce es especial, ya que te das un permitido después de una rutina compleja. La opción que te enseñaremos hoy es especial.
Este helado de arándanos es cremoso, exquisito y refrescante. Para hacerlo, necesitarás la fruta fresca, nata, azúcar, agua y vainilla. Se combinan hasta lograr la textura ideal. En poco tiempo te deleitarás de un postre que amarán todos tus comensales.
Este helado puedes degustarlo con tus toppings preferidos, ya que es versátil para fusionarlo con mermelada, crema de chocolate o dulce de leche.
Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de helado de arándanos paso a paso
Ingredientes
- 320 gr de arándanos
- 350 gr de nata
- 300 gr de azúcar
- 1/2 cdita de esencia vainilla
- 2 cdas de agua
Elaboración paso a paso
- Para iniciar la receta, toma los arándanos y lava muy bien hasta que queden limpios.
- Luego, córtalos por la mitad. Coloca en una cazuela u olla.
- Añade el azúcar, la esencia de vainilla y las dos cucharadas de agua. Lleva a cocinar sin dejar de mover por 7 minutos o hasta que hierva. En este punto el azúcar ya debió deshacerse.
- Cuando alcance el punto de ebullición, apaga y deja reposar un poco. Una vez que esté a temperatura ambiente, lleva a una licuadora y procesa hasta que te quede una mezcla homogénea.
- En una batidora eléctrica, vierte la nata e inicia batir hasta que vaya tomando forma. Luego, incorpora la mezcla de arándanos.
- Bate nuevamente hasta que se integren la mezcla de arándanos y la nata. Bate al menos por 5 minutos hasta que tome cuerpo.
- Coloca tu mezcla en un recipiente de aluminio con tapa y lleva al congelador por 3 horas. Para que te quede cremoso el helado, te recomiendo que pasada una hora, lo mezcles muy bien, repite este proceso dos veces.
- Una vez congelado y cremoso, sirve con tus toppings favoritos.
Nutrition
Sugerencias para un buen helado de arándanos
- Uno de los secretos de este helado es elegir una buena fruta, Para ello, te recomiendo los arándanos frescos para que el sabor sea más intenso. Los congelados desprenderán mucha agua al cocinarlos.
- Hay quienes, al procesar la mezcla de arándanos con azúcar, la cuelan para tener una consistencia sin impurezas, puedes hacerlo con un colador. Pero, a mí me gusta que se sientan los restos de la fruta.
- Para hacer helado, te sugiero siempre usar nata, ya que es la ideal para darle la consistencia ideal al helado. En tal caso si no la consigues, puedes agregarle leche evaporada.
- El azúcar la puedes reemplazar por algún edulcorante o stevia, para bajarle el dulzor.
- Uno de los secretos para lograr una buena cremosidad es batirlo muy bien para que la mezcla tome cuerpo y quede con buena textura para congelar.
- Es muy importante que cada 30 minutos o una hora del proceso de congelado, mezcles muy bien para que el helado no se cristalice o se produzca mucho hielo.
Toppings para tu helado
- Salsa de chocolate, cremosa y llena de sabor, esta salsa de chocolate tiene todo y más para callar los antojos al instante.
- Salsa de caramelo, es perfecta para aquellos que necesitan una sorpresa dulce durante su día y te aseguro que todos en casa se van a enamorar de ella.
- Gotas de chocolate, sprinkles de colores, avellanas o almendras fileteadas u otro fruto seco que desees.
Más opciones de helados frutales
Los helados frutales son realmente deliciosos, ya que puedes aprovecharla al máximo. Este helado de naranja, es cítrico y muy tropical. Si eres más de las alternativas dulces, haz este helado de coco para que te deleites. Otra opción, es un helado de plátano que podrás degustar por las tardes.
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