Hoy en Comedera te regalamos esta receta de helado de chocolate blanco.
Este helado casero es una receta sencilla con ingredientes fáciles de encontrar pero debes hacerlo con antelación porque necesita de varias horas de refrigeración para conseguir una textura cremosa.
Delicioso helado de chocolate blanco
Aprende a hacer un cremoso helado de chocolate blanco en la comodidad de tu casa
Raciones 6 personas
Calorías 196kcal
Ingredientes
- 100 gr chocolate blanco
- 300 gr nata líquida
- 50 gr yogur
- 50 gr azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Trocea el chocolate y caliéntalo junto con 100 gramos de nata a fuego lento y sin dejar de remover.
- Retira la cazuela del fuego y bate con unas varillas.
- Añade el yogur y mézclalo uniformemente con el chocolate caliente.
- Vierte la mezcla en un recipiente frío y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Monta el resto de la nata con el azúcar glass y mezcla poco a poco la nata montada con el chocolate a temperatura ambiente.
- Vierte la mezcla en cada uno de los moldes de paleta o dónde quieras.
- Lleva al refrigerador entre 6 y 8 horas a -18º.
Nutrition
Ración: 100gr | Calorías: 196kcal
Recomendaciones para el éxito del helado de chocolate blanco
- Ten la crema en la nevera unas tres horas y luego pasar al congelador otra hora más de reposo antes de batirla.
- Una variante sería mezclar con la masa del helado 50 gramos de chocolate rallado.
- El bol debe ser de metal y estar previamente en la nevera, tiene que estar muy frío.
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Si no tienes moldes de paleta, puedes hacerlo en un envase grande y luego servirlo por porciones.
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Puedes bañar las paletas con chocolate negro o con blanco agregando un poco de color comestible. Puedes hacer lo que quieras para decorar, activa tu creatividad.
- Bate con unas varillas para evitar la formación los cristales, ya que por mucha grasa que tenga la base del helado se pueden llegar a formar.
- Si quieres una textura super cremosa te recomiendo que durante la primera hora batir cada diez minutos y volverlo a poner en el congelador, después dejarlo reposar dentro del congelador por las 5 horas o más. Ésto si lo haces en un bol.
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