Te enseñamos a preparar en Comedera este delicioso pan de plátano y chocolate para tus días. Una opción esponjosa y sencilla para que incluyas en tu menú.
Si tienes antojo de un pancito dulce, pero estás cuidando tu salud, esta alternativa es la más ideal para ti. Combinaremos la cremosidad de esta fruta con el sabor intenso del cacao que le dará un toque especial.
Este pan de plátano y chocolate lo haremos con una base de harina de trigo, cacao en polvo y puré de banana. Lo complementaremos con vainilla, azúcar mascabado y gotas de chocolate que le darán textura.
Es un postre que le puedes dar a toda tu familia, amigos o conocidos con toda la seguridad de que les encantará.
También es para degustar en tus tardes cuando se antoja algo dulce pero lo mejor de todo es que no te empalagará al momento de comer. Es una merienda práctica de hacer que te saciará de tus antojos.
Sin más, ¡Iniciemos!
Receta de pan de plátano y chocolate
Ingredientes
- 4 plátanos maduro
- 1/2 taza de cacao en polvo tamizado
- 1, 1/2 taza harina de todo uso tamizada
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 cdita de bicarbonato
- 1/2 cdita de sal
- 1/2 taza de coco rallado
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 2 cda de extracto de vainilla
- 3/4 taza de azúcar mascabado
- 3/4 taza de gotas de chocolate para la masa
- 1/4 taza de gotas de chocolate para decorar
- 80 ml de aceite de girasol
- 1/2 taza de sour cream
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y precalienta el horno a 180° C.
- Ahora en un bol mediano, agrega la harina y el cacao que deben estar tamizados junto al polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Añade también el coco rallado y la media cucharadita de sal.
- Con la ayuda de un batidor manual o una paleta, vas a mezclar todos los ingredientes secos hasta que se integren.
- Una vez integrados, reserva.
- Toma los plátanos, pela y tritura en un bol hasta que hagas un puré bien cremoso.
- Inmediatamente incorpora el aceite de girasol, sour cream, huevos, extracto de vainilla y el azúcar mascabado.
- Mezcla muy bien hasta integrar todo y te quede una consistencia densa.
- Toma la mezcla de tus ingredientes secos y agrega las gotas de chocolate, integra bien.
- Luego, vierte esa mezcla al puré de plátano con el resto de los ingredientes.
- Mezcla con cuidado y con movimientos envolventes hasta unir muy bien y tengas una masa con mucha textura y humedad.
- En un molde para pan previamente engrasado y enharinado, añade la mezcla y distribuye uniformemente dentro del molde.
- Esparce las gotas de chocolate por encima de la mezcla.
- Hornea a 180° durante 55 minutos. Puedes cubrir con un aluminio si se empieza a dorar.
- Sabrás que está listo cuando introduzcas un palillo de madera y este salga limpio.
- Pasado ese tiempo, deja enfriar y desmolda. Corta en rebanadas y degusta.
- ¡Disfruta!
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Consejos para tu pan de plátano y chocolate
- Regularmente, este tipo de panes no quedan esponjosos por la cantidad de ingredientes que le otorgan mayor humedad. Te recomiendo que al cortarlo, seas cuidadoso.
- Puedes acompañarlo con café, té o un chocolate caliente
- Para la cobertura o decoración, puedes reemplazar las gotas de cacao por dulce de leche, crema de avellana o un glaseado.
- Te recomiendo que le agregues un poco de frutos secos como avellanas o almendras que le otorgan el toque crujiente.
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Video y fotos: Grosby Group.