Hoy haremos un pastel de salmón gratinado, una variedad de preparación y presentación de este delicioso y nutritivo pescado.
En la variedad está el gusto, eso dicen por ahí por eso en Comedera buscamos alternativas para que puedas preparar muchas versiones de platos específicos.
Este pastel de salmón se hace muy fácilmente, y como se cuece al horno te deja tiempo para complementar la comida con una deliciosa ensalada.
Este pastel lo haremos con salmón pero la receta funciona con otro pescado que tengas disponible, fresco o ahumado.
Vamos a darte un detallado paso a paso para que no te equivoques. Haz este pastel de salmón gratinado.
Receta de pastel de salmón gratinado
Disfruta de este plato fácil y delicioso que te ayudará a variar tus comidas.
Raciones 6 personas
Calorías 450kcal
Ingredientes
- 250 gr de salmón fresco
- 2 patatas grandes
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 pimiento verde Cortado en cubos
- 1 cebolla mediana Cortada en cubos
- 1 diente de ajo Trituado
- 1 taza de tomate frito
- 1 ramita de azafrán
- 1 cdta. de mantequilla
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 taza de salsa bechamel preparada
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una sartén agrega una cucharada de aceite de oliva y haz un sofrito con el pimiento, la cebolla y el diente de ajo.
- Limpia el pescado y lo incorporas a la sartén.
- Añade la salsa de tomate y el azafrán. Salpimentamos.
- Pela las patatas y corta en rodajas finas.
- Engrasa una fuente para horno con la mantequilla y cubre el fondo con la mitad de las patatas.
- Agrega el sofrito de pescado y por encima, el resto de las patatas.
- Incorporamos la salsa bechamel por encima y tapa la fuente con papel de aluminio.
- Baja la temperatura del horno a 180º y hornea durante 20 minutos.
- 5 minutos antes de que termine, quita el papel de aluminio, para gratinarlo.
- Sirve caliente.
Nutrition
Calorías: 450kcal
Recomendaciones para el pastel de salmón gratinado
- Si tienes salmón ahumado el sabor será superior. Úsalo sin dudarlo.
- Si no tienes azafrán puedes usar otra rama para aromatizar, el cilantro puede ser una alternativa.
- Para aportar un sabor más intenso, puedes añadir queso parmesano en los últimos minutos de cocción.
- Dentro de los ingredientes puedes añadir un poco de limón, unas gotas serán suficiente para el sofrito. Realzará el sabor del salmón. Si usas salmón ahumado no es necesario el limón.
- Si no tienes tomates fritos puedes añadir un tomate natural al sofrito, cortado en cubos pequeños.
- Para complementar este plato te recomiendo una ensalada bien cagada.
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