Prepara este rico pavo a la jardinera, un estofado que combina esta buena proteína con un mix de vegetales especial. Aprende a cómo hacerlo con este paso a paso de Comedera.
No hay nada mejor que tener a la mano un buen platillo para degustar de un rico almuerzo en familia y más cuando se trata de pavo en una versión increíble.
El pavo a la jardinera lo cocinaremos tipo guiso acompañado de verduras como zanahoria, brócoli, guisantes, cebolla, ajo, calabacín y celery que le otorgarán todo el sabor junto a las especias. Es una buena opción para disfrutar guarniciones como arroz o papas para aprovechar la salsa.
Además de ser muy fácil de preparar, es una alternativa sin desperdicios para nuestro menú semanal. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de pavo a la jardinera
Ingredientes
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 100 gr de guisantes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tallo de celery
- 1 cdita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1 cda de pasta de tomate
Elaboración paso a paso
- Toma la pechuga de pavo, corta en tiras o en cubos medianos. Condimenta con sal y pimienta.
- Calienta una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez a temperatura, saltea el pavo hasta dorar. Te tomará como 5 minutos.
- Una vez dorados, retira de la cazuela y reserva.
- Ahora, corta el cebolla en cuadritos y filetea la dientes de ajo.
- Pela la zanahoria y corta en rodajas o cuadritos. Haz lo propio con el calabacín. El celery, lava y corta en rodajitas.
- Calienta nuevamente la cazuela y sofríe el ajo con la cebolla por 3 minutos. Luego, incorpora la zanahoria, mezcla y cocina por 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, incorpora el pavo salteado y vierte el vino blanco junto a la media taza de caldo de verduras.
- Condimenta con un poco más de sal y pimienta, agrega el comino y la pasta de tomate. También el calabacín, celery y los guisantes.
- Mezcla y cocina a fuego medio por 7 minutos hasta que todos los ingrese cocinen y forme un buen estofado.
- Si notas que necesita más cocción para reducir el líquido, déjalo por más minutos pero sin dejar secar completamente.
- Apaga, deja reposar y sirve.
Nutrition
Más vegetales para el pavo a la jardinera
- Para esta receta podemos agregar los vegetales que más nos agraden porque la comida nos permite combinarlos.
- Mis infaltables son la zanahoria, guisantes, cebolla y calabacín, pero también le puedes agregar papas, brócoli, coliflor, champiñones o chayote.
- En cuanto a las verduras que le darán más sabor, es válido que agregues pimientos, tomates o algunas ramitas como perejil o cilantro.
- El estofado a mi me encanta hacerlo con vino blanco y especias, pero puedes fusionar los condimentos hasta cocinar el guiso ideal para este pavo.
Más platillos cocinados a la jardinera
Disfrutar de comidas con vegetales siempre será una alternativa que querré cocinar, y más cuando se tratan de platillos deliciosos y fáciles como estas lentejas a la jardinera muy nutritivas. Un clásico que no puede faltar en el menú es el pollo a la jardinera que le encantará a todos tus comensales.