La salsa de vino tinto es muy fácil de hacer y se usa para acompañar carnes. Su elaboración es muy fácil, se podría decir que es una de las recetas más básicas e importantes para cualquier persona que le gusta cocinar.
A continuación te vamos a explicar como prepararla.
Para esta salsa vas a necesitar algo de caldo casero. Tienes 3 opciones: caldo de carne (mi recomendación), caldo de pollo o, si eres vegetariano, pues un caldo de verduras.
Receta para hacer salsa de vino tinto
Preparación paso a paso de una salsa de vino tinto casera, ideal para acompañar carnes rojas o cualquier plato a la parrilla.
Raciones 8
Calorías 120kcal
Ingredientes
- 1 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de maicena
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla muy pequeña y ponla en luna olla mediana a fuego suave con la mantequilla. Deja que se cocine por unos 5 minutos hasta que se transparente.
- Agrega el vino tinto, sube el fuego a la mitad y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol. 5 minutos más aproximadamente.
- Ahora vas a agregar a esta mezcla el caldo, la sal y pimienta y nuevamente deja que cocine otros 5 minutos más.
- Llega entonces el turno de espesar la salsa usando la maicena. Pero no la eches directamente a la olla, ponla en un recipiente aparte con 2 o 3 cuchadas de agua, mezcla bien hasta que se disuelva y entonces sí, échala en la olla donde estás haciendo la salsa de vino tinto.
- Baja el fuego y revuelve constantemente. La salsa irá espesando poco a poco.
- Una vez listo. Puedes pasarla por un colador para filtrar los trozos de cebolla que usaste o, si lo prefieres déjala como está.
- Ahora sólo deja reposar unos minutos y ya está, tienes lista tu salsa de vino casera.
Nutrition
Calorías: 120kcal
Usos para la salsa de vino tinto
- Al igual que otras salsas basadas en bebidas alcohólicas, el uso principal de esta es para acompañar carnes, rojas preferiblemente, cocinadas en una parrilla o barbacoa y al horno.
- También funciona muy bien con cerdo: chuletas, costillas o incluso una buena pieza de lomo al horno.
- Alitas o muslos de pollo al horno.
- Algunos vegetales al horno o a la barbacoa