Aprende cómo preparar una sopa rápida de verduras con pasta muy sencilla que puedes tener lista en pocos minutos.
Esta receta es ideal para principiantes en la cocina, con instrucciones fáciles de seguir y resultados más que satisfactorios.
Para hacer esta sopa vas a necesitar caldo de verduras previamente listo. Puedes comprarlo en el supermercado, pero mejor aún si lo preparas tú. Mira aquí nuestra receta de caldo de verduras.
Sopa rápida de Verduras con Pasta: Receta Fácil y Deliciosa
Sorprende a tu paladar con una sopa de verduras y pasta, perfecta para principiantes en la cocina.
Raciones 4
Calorías 260kcal
Ingredientes
- 1/2 taza de guisantes verdes congelados
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en tiras o rodajas
- 1 puerro grande limpio y cortado en rodajas
- 1 taza de pasta corta por ejemplo, macarrones o tornillos
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Agua opcional, para ajustar la consistencia
- Perejil fresco picado para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los puerros y las zanahorias, y saltea durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Añade los guisantes verdes y saltea por otros 2 minutos.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Si la sopa está muy espesa, puedes agregar un poco de agua para ajustar la consistencia.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y decora con perejil picado si lo deseas.
Nutrition
Calorías: 260kcal
Algunos tips para esta deliciosa sopa rápida
- Puedes usar cualquier tipo de pasta corta de tu preferencia.
- Agrega otras verduras como espinacas, calabacín o brócoli para más variedad.
- También puedes cambiar el caldo de verduras por uno de pollo para variar el sabor.
- Para un toque extra de sabor, agrega una cucharadita de ajo picado al saltear las verduras.
- Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar parte de las verduras antes de agregar la pasta.
- Añade hierbas secas como tomillo o orégano para realzar el aroma.
- Agrega una pizca de pimentón o cúrcuma para darle un toque de color y sabor. Pero cuidado con la cúrcuma si le pones mucha, va a cambiarle todo el sabor.
- Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Acompaña la sopa con pan crujiente o una ensalada fresca.
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