Hagamos una deliciosa pizza margarita o margherita, fácil y con pocos ingredientes. Quédate en Comedera y sigue todos los pasos para su preparación.
Si hablamos de Italia, es inevitable no nombrar a la pizza margherita, auténtica, especial, la madre de todas las pizzas.
La pizza margarita quizás sea la más consumida y popular en la nación italiana y el resto del mundo. A partir de ella, se crean los demás tipos de pizza, es el origen, la dueña de esta increíble comida.
Una base delgada y crujiente y una superficie con pasta de tomate, tomates frescos, mucho queso mozzarella y albahaca que simulan los colores de la bandera italiana. Esta gran combinación, representan los sabores más tradicionales de la gastronomía local; así es representada la pizza margherita.
No hay nadie quien se resista a una pizza margherita y más cuando es hecha con amor y desde casa como la harás tú.
¡ANDIAMO A CUCINARE!
Receta de pizza Margherita (Margarita), auténtico sabor italiano
Ingredientes
Para la masa:
- 370 gr de harina de trigo común
- 220 ml de agua tibia
- 2 gr de levadura fresca
- 2 cda de aceite
- 1 cda de sal
Para la salsa:
- 100 gr de pasta o salsa de tomate
- 10 gr de orégano
- 1 cda de pimienta
- 1 cda de sal
- 1 cda de azúcar
- 1 diente de ajo
Para el relleno:
- 100 gr de mozzarella
- 1 tomate normal o varios cherrys
- 1 cda de pimienta
- 1 cda de orégano
- 15 gr de albahaca
Elaboración paso a paso
Preparemos la masa:
- En un bol, agrega el harina y la sal y la levadura, revuelve hasta incorporar los ingredientes secos.
- Abre un espacio en el medio, tipo volcán para añadir el aceite y el agua.
- Iniciemos a amasar con las manos hasta lograr una masa homogénea y suave.
- Pasemos nuestra masa a la encimera de la cocina previamente enharinada para estirar muy bien y lograr una textura muy manejable. Haz de tu masa una bola y guárdala en un bol para dejar levar por hora.
Hagamos la salsa:
- Toma un sartén, agrega un poco de aceite y pongamos a sofreír el diente de ajo. Posteriormente, añade la salsa o pasta de tomate, junto con una pizca de sal, pimienta, un poco de azúcar y el orégano. Mezcla todo muy bien y deja cocinar por 5 minutos. Deja reposar.
Armemos nuestra pizza margherita:
- Precalienta tu horno a 180° grados centígrados.
- Toma tu masa y vamos a estirar muy bien hasta tener una base bien delgada. Le darás forma a tu base de acuerdo al modelo de tu bandeja, si es redonda o cuadrada. Te recomiendo que sea redonda para mantener la tradición.
- Una vez estirada tu masa, la colocarás encima de la bandeja y retirarás los excesos de masa.
- Esparce la salsa de tomate en toda la superficie de la pizza, luego agrega el queso mozzarella rallado, procurando que cubra todo.
- Posteriormente, añádele los tomates cortados en rodajas si usas el común. Si utilizarás Cherrys córtalos en cuatro. Luego, agrega las hojas de albahaca.
- Añade encima de todo eso pimienta y orégano.
- Llevemos nuestra pizza margherita al horno por 15 minutos hasta que el queso esté derretido, la salsa se haya adherido a la base y la masa esté completamente crujiente.
- ¡Listo! Hemos terminado nuestra pizza margherita, puedes degustarla.
Nutrition
Historia de la pizza margherita
Fue en Nápoles, en 1889, cuando la pizza margherita nació. Un chef muy popular de la ciudad llamado Raffaele Esposito decidió crear una receta para sorprender a Margarita de Saboya, Reina del Imperio Italiano en esa época. Hizo un pan muy fino y le agregó tomates, queso y albahaca, se la presentó a la monarca y al probarla la conquistó. Desde ese entonces, fue bautizada como Pizza Margherita en su honor.
Variaciones de la pizza margarita
La pizza margarita tiene muchas variaciones que dependerán de tu gusto. Hay algunas personas que prefieren la base con un poco más de grosor y al estirarla dejan el diámetro más extenso.
Con respecto a la salsa, si la prefieres más jugosa agrégale más tomates para que desprenda todo su jugo. Ahora, si no te agrada pimienta, óbviala aunque esta le da un toque fenomenal.
Más pizzas:
- Pizza napolitana
- Pizza de berenjenas
- Pizza de coliflor
- Mini pizzas en bases de cupcakes
- Pizza en sartén
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