Delicioso pan de miel, suave, dulce, esponjoso, tan sutil que puede sentirse como un abrazo añorado.
El sabor de la miel nos trae recuerdos de la infancia, probablemente por los panqueques bañados es su espesa dulzura o también los té caseros para contrarrestar el frío. La miel siempre está presente en nuestros días.
Esta receta de pan de miel es sencilla, es el pan que necesitamos durante la tarde en compañía de un café recién colado. Con muchos sabores: jengibre, canela y vainilla. Más que un pan es como una torta que nos acerca a ese cariñoso sabor de lo hecho en casa, de la comida casera que siempre deseamos tener cerca.
El pan de miel no necesita de mucho para disfrutarlo al máximo, por ser un pan dulce, sólo necesita de una bebida para convertirse en un verdadero placer al paladar.
Revisemos lo que vamos a utilizar para hacer esta receta.
Cómo hacer pan de miel casero
Ingredientes
Pan de miel
- 150 gr mantequilla
- 120 gr azúcar
- 150 gr miel
- 3 huevos
- 1 cda. canela en pasta 170 grs.
- 1 cda. vainilla en pasta 170 grs.
- 500 gr harina de trigo
- 1 cdta. jengibre en polvo
- 1 pizca nuez moscada
- 1 cdta. levadura instantánea
- 75 ml. leche líquida
Elaboración paso a paso
Masa del pan de miel
- Diluimos la levadura y la azúcar en la leche ligeramente tibia y dejamos reposar por 10 minutos.
- Derretimos la mantequilla en el microondas, la ponemos 10 segundos hasta que se vuelva líquida y agregamos la miel templada y mezclamos.
- Batimos los huevos hasta tener una mezcla homogénea, incorporamos a la mezcla de miel y mantequilla mezclando muy bien todo.
- Añadimos la vainilla y la canela y mezclamos.
- Tamizamos la harina, el jengibre, la nuez moscada y vamos incorporándola con movimientos envolventes poco a poco.
- Añadimos en dos partes la leche con la levadura y mezclamos con la ayuda de una espátula.
- Amasar hasta formar una masa lisa y que no se nos pegue en las manos.
- En un molde rectangular engrasado y enharinado, vamos a verter la mezcla, lo dejamos tapado en un lugar templado por una hora aproximadamente o hasta que duplique su volumen. Precalentamos el horno a 170°C.
Horneado
- Horneamos durante unos 40 minutos o hasta que al introducir una brocheta en el pan salga limpia.
- Sacamos el pan y dejamos reposar sobre una rejilla a temperatura ambiente.
- Rebanamos el pan y acompañamos con mermeladas o quesos y jamón.
Nutrition
¿Cómo conservar el pan de miel?
Este pan dulce puede conservar sus sabores intactos hasta por 6 días en una bolsa de papel, en un lugar fresco, seco y lejano del sol. También puede guardarse en una bolsa de tela o en una caja de madera, ya que estos materiales le permiten respirar y conservar su humedad.
Si lo congelas puede mantener su sabor por 1 mes, debes guardarlo rebanado. Cuando vayas a consumirlo te recomiendo que lo dejes que pierda el frío y luego lo tostas untado de mantequilla; quedará como una deliciosa tostada ideal para comer con mermeladas y huevos.
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