Haz esta ensalada agridulce con queso, muy fresca y deliciosa para tus días. Te enseñamos todos sobre su preparación en esta receta fácil de Comedera.
Si hay algo que me fascina son las ensaladas por lo sencillas de hacer, lo divinas que quedan y por su aporte nutritivo. Hay muchas formas de preparar e ingredientes que podemos fusionar para lograr un platillo excepcional.
En esta ensalada agridulce con queso combinaremos sabores y diferentes texturas que la harán única. La haremos con un mix de lechuga romana y escarola, queso roquefort y nuez troceada que le da el toque crocante. También le añadiremos gajos de naranja, durazno en trocitos y frambuesas.
Para aderezarla, haremos una vinagreta con mermelada de chabacano (un tipo de melocotón), pulpa de tamarindo y salsa sazonadora. La fusión de todos los ingredientes le darán ese contraste especial a este platillo.
Puedes degustarlo como una entrada a tu plato principal o una guarnición para tus carnes. Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer ensalada agridulce con queso
Ingredientes
- 1 lechuga romana
- 1 lechuga en escarola
- 1 lata de duraznos
- 1 lata de gajos de naranja
- 130 gr de queso roquefort
- 1 taza de nuez troceada
- Frambuesas al gusto
Para la salsa:
- ½ taza de mermelada de chabacano
- 1 taza de pulpa de tamarindo
- 3 cda de salsa sazonadora
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y desinfecta muy bien con vinagre la lechuga romana y escarola. Luego de lavarla muy bien, corta con un cuchillo de plástico o con las manos para que no se oxide. Deja escurrir y reserva.
- Ahora corta en rodajas los duraznos y en trocitos el queso roquefort. Reserva.
- Para hacer tu aderezo, coloca la mermelada de chabacano en un bol pequeño junto a la salsa sazonadora y la pulpa de tamarindo.
- Con la ayuda de una paleta, mezcla muy bien hasta integrar. Reserva en un lugar frío.
- En un tazón grande, coloca las lechugas romana y escarola. Mezcla con dos paletas hasta que se junten.
- Luego, incorpora los duraznos en rodajas, los gajos de naranja y la nuez troceada. Mezcla con dos paletas hasta que se integren.
- Por último, agrega las frambuesas al gusto y el queso roquefort cortado en trocitos. Mezcla con dos paletas hasta que se integren.
- Sirve tu ensalada con el aderezo por encima para que lo sazone muy bien.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Tips para esta ensalada agridulce con queso
- Puedes hacer una vinagreta distinta para aderezar este platillo, prueba una con mostaza y miel o una ranch y le vendrá muy bien.
- Esa alternativa es versátil, por ende puedes agregarle ingredientes de tu preferencia. Es decir, otros vegetales como: rábano, cebolla, aguacate, perejil o chalotes.
- También prueba con otros tipos de queso somo fresco, mozzarella o burrata.
- Para otro toque crocante, prueba con almendras o avellanas fileteadas.
Si eres fan de las ensaladas, te dejo estas opciones
- Ensalada de maíz y pepino
- Ensalada de pepino y garbanzos
- Ensalada de quinoa y salmón
- Ensalada de camote, quinoa y aguacate
- Ensalada de durazno con queso de cabra
- Ensalada de espinacas con manzanas
- Ensalada de maíz con atún
Fotos y Video Grosby Group.