Hoy prepararemos una deliciosa ensalada de duraznos con queso de cabra, para acompañar una buena comida o para disfrutar de un plato fresco cuando estamos en temporada de duraznos.
La combinación de frutas con quesos es sensacional, si tienes la oportunidad de cocinar los duraznos a la parrilla tendrás un plus de sabor,
Al cocinar los duraznos en la parrilla se tornan más dulces y le da un sabor delicioso que le va perfecto al queso de cabra.
Utiliza duraznos frescos, y duros para que no se pongan aguados al cocerlos.
Vamos a empezar con la preparación de este fresco y delicioso plato para el que te daremos fotos y un video del paso a paso . Hoy haremos ensalada de duraznos con queso de cabra.
Receta de ensalada de duraznos con queso de cabra
Prepara esta deliciosa ensalada en menos de lo que crees, con pocos ingredientes.
Raciones 3 personas
Calorías 140kcal
Ingredientes
- 2 duraznos
- 100 grs. de queso de cabra
- 1 taza de rúcula
- 1 cda. aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Selecciona dos duraznos firmes y frescos. Lávalos bien.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta en gajos con la ayuda de un cuchillo filoso.
- En una bandeja apta para horno coloca los gajos de durazno y hornea por 10 minutos.
- Saca del horno y deja que enfríen para que puedas empezar a preparar la ensalada.
- Arma tu ensalada colocando rúcula, el queso, el aceite y los duraznos sobre un tazón no tan profundo.
Video
Tips para la ensalada de duraznos con queso de cabra
- Busca duraznos que tenga la piel sin moretones o machucones pero que al tacto se sientan un poco suaves pero no estén demasiado blandos.
- Los duraznos deben tener un olor fuerte a fruta y su piel debe de ser de color amarillo.
- Puedes agregar los brotes verdes que quieras, e incluso alguna fruta seca fileteada. Almendras, nueces…
- Yo no veo necesario añadirle sal, porque ese sabor lo agrega el queso. Pero si gustas puedes añadirle un poco de sal.
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Video y fotos: Grosby Group.
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