Fresca y deliciosa ensalada de pepino y nueces, una gran opción para degustar de este vegetal. Aprende a cómo hacerla con esta receta detallada de Comedera.
Soy fan de las ensaladas y más si se trata de una que combina todo el sabor natural de las verduras con los frutos secos. Esa fusión es fascinante, ya que tu platillo estará lleno de nutrientes importantes para tu organismo.
En esta ensalada de pepino y nueces tendrás dos contrastes espectaculares: lo suave y lo crocante. No solo le añadiremos estos dos ingredientes, también le pondremos cebolla, cilantro y un toque cítrico que lo equilibraremos con azúcar. Toda una explosión de sabores.
Esta receta puedes comerla como una entrada ligera, ser la guarnición de un plato fuerte o hacerla más completa si le añades alguna proteína.
¡Iniciemos!
Ensalada de pepinos y nueces, una delicia
Ingredientes
- 1 pepino
- 1/2 cebolla blanca
- 40 gr de nueces troceadas
- 1 ramito de perejil
- Zumo de medio limón
- Pizca de sal
- 1 cda de azúcar
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar con nuestra receta, lavando nuestros ingredientes muy bien.
- Ahora, toma el pepino y lo vas a cortar en rodajas delgadas para que podamos rendirlos y sea más fácil masticar.
- Procede a cortar la cebolla en julianas delgadas y vamos a separar todas las hebras.
- Añade tus vegetales en un bol y le agregarás la pizca de sal, la cucharada de azúcar y el zumo de limón. Mezcla muy bien hasta que se integren.
- Para servir, le esparcirás las nueces, el cilantro y un poco de aceite de oliva.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Otras ideas para esta ensalada de pepino y nueces
- Puedes variar los frutos secos, prueba con almendras o avellanas fileteadas. Le irán muy bien.
- A esta receta también le puedes añadir otros vegetales como rábanos, tomate, pimientos, o palmito.
- Me gusta combinarlo con maíz, algún frijol o un toque picante con un chile, será genial.
- Si eres fan de las ensaladas con aderezos naturales, puedes hacer con con yogurt griego, limón, perejil y sal. O una vinagreta sería otra alternativa deliciosa.
- Por último, el aguacate también puede ser tu mejor aliado en este platillo.
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Video y fotos: Grosby Group