Aprende cómo preparar una deliciosa ensalada murciana casera, muy refrescante y muy alimenticia.
Es una receta con bastante proteína así que va súper bien si estás alimentándote sano. Si la preparas para la cena, te va a ir de maravilla.
Receta de ensalada murciana
Dos cosas importantes:
- Necesitas tomates pelados, puedes comprar tomate en conserva o puedes usar tomates frescos, los hierves por 60 segundos y le quitas la piel.
- Puedes usar aceitunas verdes o aceitunas negras, o ambas, como prefieras. Si son sin semilla, y sin relleno, mejor.
Ensalada murciana rápida
Ingredientes
- 2 huevos cocidos
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 8 aceitunas verdes o negras
- 400 gr de tomates enteros pelados
- 1 cebolla mediana
- Sal al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
Elaboración paso a paso
- Primero debes cocer los huevos. Ponlos a hervir por 10 minutos en una olla con agua que queden completamente tapados. Una vez listos, déjalos reposar unos minutos en agua fresca y luego pélalos.
- Pica los tomates en cubos pequeños o en tiras, lo que prefieras.
- La cebolla córtala en tiras delgadas o julianas.
- Escurre el aceite de las latas de atún.
- Corta los huevos en cuartos, es decir por el medio y luego cada mitad, por la mitad. Igual si prefieres puedes ponerlo en trozos más pequeños pero se te puede deshacer la parte amarilla.
- Ahora vas a juntar todo en una ensaladera o en tu recipiente favorito para Servir ensaladas.
- Primero pon el tomate y la cebolla mezclados en el fondo, como si fuera una cama.
- Luego puedes poner el atún previamente escurrido en el medio.
- A los lados pon las aceitunas y los huevos.
- Ponle sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva.
- Igual, si lo prefieres puedes simplemente mezclar todo sin tanta decoración y ya está.
Nutrition
Listo, ya tienes una ensalada murciana refrescante y deliciosa.
Ensalada murciana con bacalao
Puedes hacerle una pequeña modificación a esta receta simplemente sustituyendo el atún por unos 100 gramos de bacalao desalado y desmigado. Lo cocinas un par de minutos en agua y ya está.
Ensalada murciana con patatas
Otra modificación a la receta original para agregarle un extra de carbohidratos.
Hierve una patata mediana, con su piel. Una vez está cocinada, deja que se enfríe y córtala en cubos medianos.
Simplemente échasela a la ensalada ya preparada. Listo.
¿Con qué acompañar la ensalada murciana?
La puedes acompañar con pan casero si deseas comerla sola o si la vas a usar como guarnición, pues es perfecta para algún plato de legumbres o algún arroz.
Si te gustan muchos las ensaladas, visita nuestra página con recetas de ensaladas.