El gratinado de papas con queso y tocino es una receta que tiene todas las características para convertirse en una de las predilectas. Esta combinación es la favorita de mis hijos bien sea con papas horneadas o fritas.
El proceso de cocinar al horno resulta siempre más fácil y rápido, porque nos despreocupamos por el platillo hasta que se cumple el tiempo de cocción.
Esta preparación sirve com complemento en la cena navideña y la de fin de año, independientemente de tus tradiciones es un plato que se adapta a grandes y pequeños y que además puedes acompañar con pavo, cerdo, gallina, pollo o pescados.
Para preparar estas papas al horno con queso solo tienes que cortar las papas en capas, hacer la mezcla del gratinado y el resto lo hará el horno.
Sigue el paso a paso y disfruta de un plato especial de gratinado de papas con queso y tocino.
Receta de gratinado de papas con queso y tocino
Ingredientes
- 1 kg. de papas
- 1 paq. de tocino
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- ½ cdta. de ajo en polvo
- ¼ cdta. de sal
- ¼ cdta. de pimienta negra molida
- 1 taza de crema líquida
- 2 cda de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC. y prepara los ingredientes para que el proceso sea más sencillo.
- Lava y pela las papas, córtalas en rodajas de un centímetro de grosor.
- En un recipiente, mezcla la crema, la mantequilla derretida, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Para empezar a montar, primero engrasa el molde con mantequilla, luego acomoda las papas en una primera capa.
- Sobre las papas agrega un poco de la crema y el tocino, luego agrega nuevamente una capa de papas y repite hasta que se acaben las papas.
- En la última capa, agrega un poco de la crema, cubre con el queso rallado y un poco de tocino cortado en cuadritos.
- Cubre el molde con papel aluminio y hornea por 45 minutos o hasta que las papas estén suaves.
- Quita el aluminio y hornea por unos últimos 15 minutos.
- Sirve caliente.
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Tips para el gratinado de papas con tocino
- Procura que las papas tengan la misma medida, porque sino quedarán algunas crudas o menos cocidas.
- Ten en cuenta que el tiempo total de cocción depende del grosor de las papas.
- Si no tienes crema líquida puedes hacer el gratinado con maicena o harina de trigo sin leudante y leche. Mezcla 20 grs. de maicena en 250 ml. de leche. Agrega una pizca de nuez moscada y haces el proceso igual.
- La idea es que las papas sean cremosas en su interior y su capa sea sólida, revisa la textura antes de apagar el horno.
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