Prepara en casa esta lasaña de acelgas, muy deliciosa y nutritiva. Te dejaré todos los detalles en Comedera.
La lasaña es una excelente alternativa para tus comidas semanales, la combinación de sabores de este plato italiano son únicos. Lo mejor de este plato, es su versatilidad. Hoy, te presentaré una lasaña de acelga, rica y saludable.
A las personas que nos encanta cocinar, se nos hace sencillo explotar nuestra creatividad y buscar diferentes alternativas de preparar los vegetales para que los más pequeños de la casa puedan comerlos sin problemas. Esta lasaña de acelga está más que ideal para esos casos.
Láminas de pasta, integradas con queso mozzarella, jamón, acelgas y con un toque cremoso con la salsa bechamel, así será nuestro sabroso platillo. ésta es la versión que te enseñaré a realizar, pero debo comentarte que hay otras formas de prepararlo e incluso se le pueden sumar más ingredientes.
Siempre habrá una manera incluir las verduras en la alimentación y yo estoy feliz de guiarte en esta lasaña de acelgas.
¡Vamos con la receta!
Rica lasaña de acelgas
Ingredientes
Relleno:
- 500 gr de acelgas frescas
- 2 paquetes de lámina de pasta precocida
- 100 gr de lonjas de queso mozzarella
- 100 gr de jamón
- 50 gr de queso mozzarella para rallar
- 50 gr de queso parmesano
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimienta
- Aceite de oliva
Para la salsa bechamnel:
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de harina de trigo
- 100 ml de leche
- 1 cda de nuez moscada
- 1 cda cda de sal
- 1 cebolla pequeña
Elaboración paso a paso
Hagamos la salsa bechamel:
- Vamos a cortar la cebolla en cuadritos pequeños.
- En un sartén hondo u olla añadiremos la mantequilla junto a la cebolla para sofreír.
- Una vez esté transparente, le agregarás la leche, la sal y la nuez moscada, mezcla bien.
- Luego, incorporaremos progresivamente la harina de trigo y no dejaremos de mover, esto evitará que se pegue.
- Seguimos moviendo hasta que nuestra salsa bechamel tome textura por la harina de trigo que la espesará. Debe quedar como una crema con una textura suave y a la vez densa. Apagamos y reservaremos.
Relleno:
- Precalentemos el horno a 180° grados centígrados.
- Cortamos la acelga en piezas medianas. Pongamos a calentar una olla con agua. Cuando estén en punto de hervor, le agregaremos la acelga y la dejaremos cocinar por 4 minutos. Cuando estén bien cocidas las escurrimos bien y reservamos.
- Posteriormente, cortamos la cebolla y el ajo en finas julianas.
- Coloca un sartén con aceite a calentar y añade la cebolla y el ajo para sofreírlos. Una vez que estén transparentes le agregas la acelga, y condimenta a tu gusto con sal y pimienta. Mezcla bien y deja cocinar por 3 minutos. Apaga y reserva.
Armemos la lasaña de acelgas:
- Vamos a iniciar a calentar una olla con agua, cuando esté en su punto de hervor, agrega las láminas de pasta para cocerlas un poco. Déjalas por 3 minutos, debes estar pendiente para que no se peguen.
- La sacarás una por una y la colocarás en una rejilla para que se escurran.
- Tomaremos nuestra bandeja típica de lasaña, e iniciaremos colocando una capa de crema bechamel por toda la superficie. Procura que cubra todo.
- Luego, coloca una capa de láminas de pasta, también que tape toda la crema bechamel.
- Procede a añadir la acelga por toda la superficie.
- Posteriormente, coloca las rodajas de jamón y el queso mozzarella.
- Repite con otra capa de láminas, luego una de crema bechamel, otra de acelga y por último cúbrelas con una más de pasta.
- A esa última capa de pasta, le añadirás el restante de la crema bechamel, una capa de queso mozzarella rallado y encima le esparcirás el queso parmesano.
- Llevaremos nuestro lasaña al horno por aproximadamente 20 minutos. Recuerda que los ingredientes están cocidos, este tiempo será para que todo se incorpore y se gratine.
- Saca la lasaña. Dejarás que enfríe un poco para que luego la cortes en las porciones individuales.
- ¡Disfrútalo!
Nutrition
Otros ingredientes para esta receta deliciosa
La forma en la que te enseñé a preparar esta receta es una de las más prácticas y rápidas, pero también se le pueden agregar más ingredientes para hacerla más completa. Es una opción si le añades una capa de pollo desmenuzado o incluso carne molida. También es posible agregarle algún pescado desmenuzado como el atún o salmón, los cuales tienen un sabor más tierno.