Aprende cómo preparar unas lentejas con jengibre, una receta que combina sabores intensos y aromáticos, ideal para enriquecer tu repertorio culinario. Este plato, presentado por Comedera, te enseñará paso a paso cómo lograr un guiso de lentejas excepcional.
Las lentejas son un ingrediente versátil en la cocina, perfectas para estofados nutritivos o como base de un caldo robusto y satisfactorio. Nuestra receta de hoy destaca por su riqueza aromática, gracias a la combinación de lentejas amarillas y jengibre fresco, que juntos crean un perfil de sabor inigualable. A esta mezcla le sumamos ingredientes como calabaza, zanahoria, ajo y cebolla, junto con un toque de sal, pimienta y paprika, para completar un guiso jugoso y lleno de matices.
Ideal para disfrutar en familia, este plato se convierte en la opción perfecta para un fin de semana en casa, donde podrás sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición. Las lentejas con jengibre no solo deleitarán tu paladar, sino que también aportarán una experiencia culinaria renovada y emocionante.
Cómo hacer unas deliciosas lentejas con jengibre
Ingredientes
- 4 tazas de lentejas las de tu preferencia
- 1/2 calabacita
- 1 cebolla
- 1 pimentón rojo
- 1 zanahoria
- 4 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre de unos 50 gr aproximadamente
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda de paprika
- Aceite de oliva al gusto
- 1 puñado de cilantro
Elaboración paso a paso
- Coloca en una olla las lentejas previamente lavadas.
- Luego, vierte 3 tazas de agua, sal y pimienta al gusto. Mezcla y hierve por aproximadamente 25 minutos.
- Mientras las lentejas se cocinan. Toma la calabacita, retira las semillas y corta en cubos pequeños. Reserva.
- Toma la zanahoria. Pela, lava y corta en cuadritos pequeños también.
- Cuando las lentejas hayan hervido por 25 minutos, incorpora la calabacita y la zahahoria. Mezcla y deja cocinar por 7 minutos más a fuego medio.
- Mientras se cocina. Toma la cebolla, pela y corta en cuadritos. Haz lo propio con el pimiento.
- Filetea el ajo y trocea cilantro. Toma el rezo de jengibre y ralla.
- Calienta un sartén con aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe por 2 minutos. Luego, incorpora el pimiento, el jengibre rallado, sal y pimienta al gusto y la paprika.
- Mezcla todo y cocina por 3 minutos más sin dejar de mover.
- Luego, incorpora el sofrito a la olla de las lentejas hortalizas. Mezcla muy bien y termina de cocinar por 5 minutos más para que tome tome el sabor de las especias.
- Pasado ese tiempo, apaga y deja reposar un rato.
- Sirve acompañado del cilantro y listo.
Nutrition
Sugerencias para las lentejas con jengibre
- Para esta receta me gustan las lentejas amarillas, ya que suelen ser más grandes e ideales para guisos. Pero, puedes usar también cualquier otro tipo.
- El jengibre es mejor fresco para que lo puedas rallar, así el sabor será más natural y refrescante.
- Otras especias que le puedes agregar para intensificar más el sabor son comino, curry o pimienta en grano.
- Los vegetales que agrego son para darle textura. Los puedes obviar o agregar más como papas, vainitas, o chayote.
- Si no eres vegana o vegetariana, te recomiendo que le agregues a esta receta chorizo o chuleta ahumada. El sabor que le aportará será de otro nivel.
La guarnición perfecta para estas lentejas
- Si me preguntas cuál es el acompañamiento perfecto para esta receta te diré que el arroz. Es ideal para aprovechar al máximo el guiso y disfrutarlo por completo. Te dejo una opción de arroz con azafrán, ya que será un complemento del sabor del jengibre.
- Ahora, si deseas una alternativa con un sabor mas fresco, este arroz al ajillo es el protagonista. No podemos dejar de lado el clásico arroz blanco para quienes aman las recetas tradicionales.
Otras recetas con jengibre
El jengibre es completamente maravilloso. Si sabemos darle el uso indicado se podría convertir en un indispensable en la comida. Con el podemos hacer desde te, postres y comidas espectaculares. No solo es usado en países como la India, Tailandia o las naciones árabes. Podemos emplearlos perfectamente en casa. Acá te dejamos algunas opciones para que lo pruebes en distintas presentaciones. Este pan con jengibre es una locura, el aroma y la suavidad de la miga te enloquecerá.
Una opción más sencilla de preparar para una cena es esta crema de almendras y jengibre que cautivará a los comensales que la prueben. Cómo te dije, también podemos hacer meriendas y las clásicas y amadas galletas de jengibre no pueden pasar por alto.